Zbliżają się twoje urodziny, masz przyjaciół przyjeżdżających na obiad, czy po prostu chcesz przygotować coś słodkiego i smacznego na niedzielny lunch? Oto 3 ciasta na każdą okazję, które są pyszne, proste i nie wymagają godzin pieczenia.
1. Ciasto Nugat
Będziesz potrzebować:
- 150g obranych i prażonych orzechów laskowych
- 100 g kryształu cukru
- 70g masła
- 150g gorzkiej czekolady
- 2 jajka
- 0,5 dl słodkiej śmietany
- trochę soli
- 60g mielonych ciasteczek
Umieść 120 g orzechów laskowych, 10 g cukru, ciastek i 100 g posiekanej czekolady w blenderze i mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną zmielone. Wymieszaj zmiękczone masło z resztą cukru, aż uzyskasz spienioną masę, a następnie dodaj jajka. Wymieszaj drewnianą łyżką, aby połączyć składniki.
Dodaj zmiksowaną masę do masła i kremu jajecznego, włóż odrobinę soli i wlej do foremki do ciasta 7 '' z ruchomymi krawędziami, pokrytej papierem do pieczenia. Piec około godziny w rozgrzanym piekarniku w 160 C.
Teraz przygotuj krem czekoladowy. Wlej słodką śmietanę do sosu, dodaj resztę czekolady i rozpuść ją w bardzo niskiej temperaturze. Poczekaj, aż ostygnie i włóż do lodówki na 15-20 minut. Po wyjęciu z lodówki użyj miksera ręcznego i mieszaj, aż uzyskasz przewiewny, jasny krem. Rozłóż z nim ciasto. Udekoruj ciasto resztą orzechów laskowych. Uwaga: Jeśli twoja forma do ciasta jest większa niż ta w przepisie, odpowiednio zwiększ ilość składników.
2. Ciasto Czekoladowe Wiśniowe
Do tego smaku nieba potrzebujesz:
- 10 łyżek mąki
- 150g gorzkiej czekolady
- 125g masła
- 3 jajka
- 125 g cukru pudru
- 3 łyżki mleka
- 4 łyżki marmolady wiśniowej
- Sól
Posiekaj czekoladę i zmiksuj. Włóż mleko do garnka z sosem, dodaj czekoladę i rozpuść w niskiej temperaturze (lub ugotuj na parze). Nie mieszaj, dopóki czekolada nie zmięknie. Dodaj uprzednio posiekane, zmiękczone masło i zamieszaj. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Oddziel żółtka od białych i zmiksuj je ze sproszkowanym cukrem, aż uzyskasz spienioną i jasną mieszankę. Dodaj do rozpuszczonej czekolady i zamieszaj.
Po wymieszaniu dodaj przesianą mąkę. Ubij białka odrobiną soli, aż będą jędrne, a następnie dodaj je do kremu czekoladowego. Delikatnie wymieszać. Wlać mieszaninę do formy do ciasta z usuwalnymi krawędziami (średnica 20 cm) pokrytymi zwilżonym papierem do pieczenia. Piec około 50 minut w temperaturze 150 ° C. Gdy jest zimno, wyjmij go z formy i podawaj z marmoladą wiśniową. Ciasto powinno być miękkie w środku.
3. Ciasto dyplomaty
źródłoTo inna wersja ciasta The Diplomat, łatwa do przygotowania, ale wciąż niewiarygodnie smaczna. Wykonanie zajmie Ci tylko około godziny i będziesz potrzebować:
- 2 x 250 g rozmrożonego ciasta francuskiego z supermarketu
- 1 dysk wstępnie przygotowanego ciasta z supermarketu (około 10 cali)
- trochę cukru pudru
- 100 g kryształu cukru
- 4 żółtka
- 30 g mąki
- 4 ml mleka
- 2,5dl słodka śmietana (bardzo zimna)
- 100g obranych, prażonych migdałów
- 2-3 suche ciasteczka (zrobi to każdy kucharz przemysłowy)
- likier amaretto
Rozłóż ciasto francuskie na 2 dyskach o średnicy około 10 cali każdy. Umieść papier do pieczenia na blasze do pieczenia, a następnie umieść nad nim ciasto francuskie. Posyp 20 g sproszkowanego cukru i nakłuj widelcem. Piec ciasto jeden po drugim w piekarniku ogrzewanym w 200 ° C przez 20-25 minut.
Śmietanka: Umieść żółtka w misce z cukrem i mieszaj mikserem ręcznym, aż uzyskasz jasną śmietanę. Dodaj mąkę i wlej wszystko do patelni z sosem. Zanim zaczniesz gotować krem żółtkowy w bardzo niskiej temperaturze, dodaj ciepłe mleko. Podczas gotowania nie przestawaj mieszać śmietany. Gdy krem zgęstnieje jak budyń, usuń go z ognia. Wlej do innej miski i pozostaw do ostygnięcia. Wlać 2,5 ml zimnej słodkiej śmietany, wymieszać mikserem ręcznym, a następnie dodać do zimnej śmietany żółtkowej. Mieszaj łopatką do wieczora.
Umieść jedno upieczone ciasto francuskie i posmaruj je 1/3 śmietany. Połóż na nim przygotowane ciasto, spryskaj je odrobiną likieru Amaretto i posmaruj drugą trzecią śmietaną, a następnie połóż na nim drugie upieczone ciasto francuskie. Zmiel migdały i wymieszaj je z mielonymi ciasteczkami. Rozprowadź resztę kremu na brzegach ciasta za pomocą ciężkiego noża, podnieś i „przyklej” migdały i ciasteczka na brzegach. Aby uzyskać efekt końcowy, rozpyl cienką warstwę sproszkowanego cukru na wierzch.
Te ciasta z drzewa możesz podawać na każdą okazję z kawą, brandy, białym lub czerwonym winem. Zamienią zwykły obiad w specjalny.