Czy zauważyłeś kiedyś, że jedzenie niektórych pokarmów powoduje później wzdęcia lub wymioty w żołądku? To prawie tak, jakby wywoływały u Ciebie objawy grypy, kiedy jesteś mdły i odczuwasz takie bzdury. Dobra wiadomość jest taka, że nie chodzi tylko o twoje myśli.
Może istnieć fizyczny powód, dla którego twoje ciało ma trudności z niektórymi pokarmami lub składnikami. Możesz mieć tak zwaną wrażliwość na pokarm, znaną również jako nietolerancja pokarmowa.
Definicja
Co jest nietolerancja pokarmowa? To wtedy istnieją dwa możliwe warunki. Albo twoje ciało ma trudności z trawieniem niektórych pokarmów, które jesz, z powodu braku enzymów lub jest po prostu wrażliwe na nie, powodując fizyczny smutek za każdym razem, gdy je spożywasz. Niektóre stany, które mogą powodować nietolerancję określonych pokarmów, to choroby przewodu pokarmowego, zespół jelita drażliwego (IBS) i celiakia.
Według WebMD najczęstszą substancją dla osób nietolerujących jest laktoza, czyli cukier występujący w większości produktów mlecznych. Niektóre inne obejmują dodatki do żywności, takie jak siarczyny i benzoesany lub fruktoza, czyli cukry znajdujące się w produktach takich jak miód i sok owocowy.
Według dr Trishy Macnair ze szpitala Milford w Wielkiej Brytanii genetyka może odgrywać rolę w określeniu, czy twoje ciało może trawić pewne substancje, czy nie. Na przykład zauważa, że ludzie, którzy są przyzwoitymi mieszkańcami Morza Śródziemnego, Azjaci, rdzenni Amerykanie i Afrykanie cierpią bardziej na nietolerancję laktozy niż ludzie w innych częściach świata.
Symptomy i objawy
Ludzie często mylą nietolerancję pokarmową z alergią pokarmową, ponieważ oboje mają podobne objawy. Jednak gdy nie jesteś uczulony na jedzenie i jesteś tylko na niego wrażliwy, objawy pojawiają się stopniowo; nie jak reakcje alergiczne, które powodują nagłe wskazania i aktywują układ odpornościowy.
Ponadto, w przypadku wrażliwości lub nietolerancji pokarmowych, możesz odczuwać objawy choroby dopiero po zjedzeniu dużej ilości jedzenia lub gdy jesz częściej niż zwykle. Twoje ciało może być w stanie poradzić sobie z nim w małych dawkach, ale gdy jest przeładowane, reaguje odpowiednio.
Podczas gdy reakcje alergiczne mogą mieć śmiertelne konsekwencje, nietolerancja pokarmowa nie. To tylko dyskomfort i irytujący, ale nie zagrażający życiu, co jest dobrą rzeczą.
Skąd więc wiesz, czy możesz mieć nietolerancję pokarmową? Oto kilka typowych znaków:
- Gaz, wzdęcia, dyskomfort, a czasem ból w okolicy brzucha
- Biegunka lub wymioty
- Zgaga
- Bół głowy
- Lęk lub nerwowość
Diagnoza i testowanie
Problem z diagnozowaniem nietolerancji pokarmowych polega na tym, że ludzie przypisują objawy takie jak wymienione powyżej innym przyczynom, więc nawet nie myślą o wpływie ich diety na zdrowie. Po prostu strząsają to z czegoś innego.
Innym powodem, dla którego twoja wrażliwość może pozostać niezauważona, jest to, że możesz nie zdawać sobie sprawy, że objawy pojawiają się dopiero po zjedzeniu niektórych pokarmów. Spójrzmy prawdzie w oczy, większość z nas jest tak zajęta, że nie przywiązujemy dużej wagi do dyskomfortu fizycznego, dopóki nie osiągnie poziomu, który naszym zdaniem wymaga uwagi.
Dlatego jedną z najlepszych rzeczy, które możesz zrobić, jeśli zastanawiasz się, czy masz wrażliwość na to, co jesz, jest prowadzenie dziennika żywności. Zwróć uwagę na to, co jesz, o której godzinie, ile spożywasz i jak się czujesz po zakończeniu jedzenia, i możesz zacząć zauważać pojawienie się wzoru. Prawdopodobnie będziesz musiał to robić przez tydzień lub dwa, aby mieć wystarczająco dużo czasu, aby zobaczyć typowe reakcje organizmu na jedzenie, które z czasem zjadasz.
Jeśli śledzisz, co jesz, a kiedy je przeglądasz, nie jesteś pewien, co powoduje problemy, zawsze możesz zabrać dziennik żywności do dietetyka lub gastroenterologa i sprawdzić, czy mogą znaleźć jakiekolwiek możliwe powiązania między tym, co wybieram konsumpcję i to, jak się czujesz. Mogą wykryć rzeczy, których po prostu nie jesteś wyszkolony. Mogą też zdecydować się na wykonanie dalszych testów, aby upewnić się, że masz nietolerancję, a nie alergię.
Leczenie
Niezależnie od tego, czy wiesz na pewno, że masz nietolerancję, czy po prostu wierzysz, że tak, na pewno chcesz trochę ulgi, ponieważ objawy nie są przyjemne. Jak więc skutecznie radzić sobie z żywnością, która wydaje się nie chcieć z tobą obchodzić?
Wystarczy postępować zgodnie z tymi dwiema prostymi wskazówkami i natychmiast poczuć ulgę:
- Ogranicz lub wyeliminuj kontakt z obraźliwym jedzeniem. Możesz nie być w stanie jeść niektórych potraw bez cierpienia; lub możesz mieć je w małych ilościach. Niestety, jedynym sposobem, aby się tego dowiedzieć, jest przetestowanie go. Zacznij od wyeliminowania jedzenia z diety i dodaj go powoli, aby zobaczyć, czy zareagujesz. Jeśli tak, lepiej zostaw to w spokoju. Po prostu upewnij się, że jesz inne produkty, które dostarczą ci tych samych witamin i minerałów, których będziesz brakować, usuwając je z diety.
- Przeczytaj etykiety składników. Być może przyjmujesz niektóre produkty, których nie tolerujesz, nawet o tym nie wiedząc. Pamiętaj więc o przeczytaniu etykiet na kupowanych produktach spożywczych, abyś mógł odeprzeć wszelkie problemy, zanim się zaczną.
Życie z nieznaną nietolerancją może być co najmniej frustrujące. Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom możesz zacząć odkrywać, co powoduje problemy i sprawić, że niewygodne objawy wrażliwości na pokarm należą do przeszłości. Twoje ciało na pewno to doceni.
