To mit, że gotowanie jest zawsze trudne, ale może być trudne, jeśli nie wiesz, jak to zrobić. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o technikach gotowania, wskazówkach i sztuczkach.
Gotowanie jest trudne tylko wtedy, gdy nie wiesz, jak to zrobić. Jeśli nie wiesz, jak gotować jedzenie w najbardziej efektywny sposób, a sposób, który sprawia, że smakuje najlepiej, możesz zastanawiać się, czy przygotowywanie posiłków od podstaw jest naprawdę warte wysiłku.
Jest to jednak warte wysiłku, a gdy wiesz, co robisz, wszystko staje się znacznie łatwiejsze. Ustalenie, co usmażyć, co ugotować, a co upiec sprawi, że gotowanie będzie prostsze i bardziej satysfakcjonujące.
Ponadto, gdy będziesz w stanie prawidłowo ugotować wszystko, będziesz mógł gotować rzeczy wsadowo, dzięki czemu będziesz mógł przygotować posiłek w dowolnym momencie.
Czytaj dalej, aby znaleźć wskazówki i porady dotyczące różnych technik gotowania, a także kilka pomysłów i prostych przepisów na łatwe, dobrze ugotowane posiłki. Bez względu na to, czy jesteś początkującym, czy doświadczonym kucharzem domowym, który chce odświeżyć swoje umiejętności, znajdziesz coś dla siebie.
Smażenie
Smażenie ma złą reputację. Niezliczone osoby powiedzą „Nie jem smażonych potraw”, oczekując, że dzięki temu będą brzmiały cnotliwie i zdrowo. Słowa „głęboko smażone” wywołają strach w sercu każdego, kto próbuje jeść czysto.
Smażone jedzenie nie jest jednak takie złe i jest to skuteczny sposób na przygotowanie niektórych rodzajów jedzenia. Smażenie nie zawsze oznacza głębokie smażenie w dużej ilości oleju, a słowa „smażone na patelni” często pojawiają się w menu w dobrych restauracjach.
W najprostszym przypadku smażenie to proces gotowania potraw na gorącym oleju lub innym tłuszczu, na przykład masle. Jest to prosty i użyteczny sposób gotowania większości rodzajów mięsa i ryb oraz niektórych warzyw.
Smażona pierś z kurczaka to świetny szybki obiad w połączeniu z ziemniakami i sałatką. Zacznij od bezkostnej piersi z kurczaka bez kości. Niektóre osoby lubią lekko spłaszczać piersi z kurczaka przed gotowaniem, aby zapewnić bardziej równomierne gotowanie.
Nie jest to konieczne, ale może ułatwić początkującym kucharzom. Aby to zrobić, musisz owinąć pierś kurczaka w folię spożywczą i lekko uderzyć młotkiem, wałkiem do ciasta, płaską częścią noża lub czymkolwiek innym, wystarczająco ciężkim, aby lekko zgnieść mięso.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj mżawkę oleju. Który olej używasz zależy od twoich osobistych preferencji - wielu preferuje oliwę z oliwek ze względu na lekki smak, który nadaje, ale inni uważają, że olej roślinny jest najbardziej wszechstronny. Jeśli nie masz pewności, przeczytaj informacje na temat różnych rodzajów oleju kuchennego i ich idealnych zastosowań przed podjęciem decyzji.
W zależności od wielkości piersi z kurczaka, zajmie to około 1-3 minut z każdej strony. Gotowanie może potrwać kilka prób, ale ważne jest, aby pamiętać: jeśli twój kurczak jest różowy, kiedy go pokroisz, jest niedogotowany i musi wrócić na patelnię.
Patelnia to także świetny sposób na gotowanie steków, filetów z łososia i wielu innych rodzajów mięsa i ryb. Smażenie w mieszance to świetny sposób na gotowanie kurczaka w kostce, krewetek lub warzyw. Płytkie smażenie zmaltretowanych ryb da ci pyszny kawałek ryby w stylu „chip shopu”. Głębokie smażenie to świetny sposób na gotowanie frytek / frytek.
A jeśli chcesz tylko łatwego posiłku, który zajmie mniej niż pięć minut od początku do końca? W tym momencie pojawia się smażone jajko: rozbij jajko na gorącą patelnię z odrobiną oleju lub masła, gotuj przez minutę, a następnie załóż pokrywkę i gotuj przez kolejną minutę lub dwie. Twoje jajko będzie miało chrupiące dno i pyszne cieknące żółtko, idealne do podania na toście lub na sałatce.
Pieczenie i pieczenie
źródłoTen może wydawać się najbardziej czasochłonnym sposobem gotowania. Wkładanie jedzenia do gorącego piekarnika i oczekiwanie na jego gotowanie może nie wydawać się zbyt atrakcyjne dla kogoś, kto ma mało czasu. Jest to jednak świetny sposób na gotowanie mięsa, ziemniaków i warzyw.
Jeśli obawiasz się, że pieczenie potraw potrwa zbyt długo, możesz zaplanować je wokół innych obowiązków. Umieść kurczaka, wołowinę, wieprzowinę lub jagnięcinę w piekarniku, zanim usiądziesz, aby ukończyć pracę lub przed rozpoczęciem treningu i wróć do niego po 30 minutach lub godzinie później.
Dobrym pomysłem jest gotowanie dużego weekendu z wołowiną lub całym kurczakiem, ponieważ można je następnie wykorzystać do szybkiego lunchu i kolacji w ciągu tygodnia.
Pieczony ziemniak to jeden z najsmaczniejszych, a jednocześnie najprostszych dań. Wiele osób ma błędne wrażenie, że potrzebują godzinnego pieczenia. To nie jest prawda.
Podczas podwójnego pieczenia ziemniaków może być miło, jeśli szukasz czegoś dodatkowego, aby zaimponować znajomym, po prostu kilka razy przebijając ziemniaka, owijając go folią i wkładając do piekarnika na około 45 minut, zadziała idealnie łatwy wieczorny posiłek.
Pieczone warzywa to pyszny i wyrafinowany dodatek do każdego posiłku. Warzywa, które dobrze nadają się do pieczenia, to marchew, bakłażany, cukinie i kapusta. Spróbuj siekać marchewki wzdłuż, maczając je w miodzie i musztardzie i wkładając je do gorącego piekarnika na 30-40 minut.
Aby uzyskać śródziemnomorski klimat, pokrój bakłażany i cukinie, przykryj je odrobiną oliwy z oliwek i posypką mieszanych ziół i piecz je przez około 30 minut.
Aby uzyskać bardziej imponujący dodatek warzywny, który ma służyć jako dodatek do rozrywki dla przyjaciół, można ułożyć posiekaną czerwoną kapustę w naczyniu z czerwonym winem i jabłkami przed pieczeniem przez co najmniej godzinę.
Gotowanie i kłusownictwo
źródłoGotowanie jest czasem uważane za staromodny sposób gotowania. Przywołuje na myśl obrazy gotowanej kapusty, którą zjadłeś w szkole, oraz dużych garnków gotowanego gulaszu podawanych na każdy posiłek, aż zniknie.
Niewiele osób uważa gotowanie za najlepszy sposób na ugotowanie kawałka mięsa. Wyobrażają sobie, że mięso byłoby rozmoczone i pozbawione smaku.
Słowo „kłusownictwo” może być łatwiejsze do przełknięcia. Jajka w koszulce są ulubionym produktem śniadaniowym, a nawet wzmianka o gotowanym kurczaku lub gotowanym łososiu wywołałaby taką samą reakcję jak ich gotowane odpowiedniki. Gotowanie to dobry sposób na ugotowanie szynki, aby można było ją pokroić na kanapki i sałatki.
Różnica między gotowaniem, gotowaniem na wolnym ogniu i gotowaniem polega na temperaturze wody, w której zanurzone jest jedzenie. Kłusownictwo jest najłagodniejszą techniką, a gotowanie wymaga wody, która dosłownie się zagotowała.
Gotowanie pozostaje najlepszym sposobem na gotowanie makaronu i wielu innych rodzajów zbóż. Makaron należy ugotować na patelni z osoloną wrzącą wodą, a jeśli się spieszysz, możesz wrzucić pod koniec gotowania niektóre mrożone warzywa, zanim skończysz danie z sosem z pomidorów w puszce odsączyłem makaron.
Podczas gdy niektóre przepisy mówią, że jedynym dobrym sposobem na gotowanie ryżu jest dedykowane urządzenie do gotowania ryżu, nie każdy jest w stanie kupić sprzęt do wykonania tej pracy i przekonać się, że do gotowania ryżu wystarczy miska z wodą iść z ich curry.
Jeśli lubisz jeść jajka i często spieszysz się, by coś zjeść, zanim wybiegniesz za drzwi, powinieneś gotować jajka na początku każdego tygodnia. Jeśli trzymasz je w lodówce, obrane lub nieobrane, możesz coś przekąsić, aby powstrzymać głód, gdy nie masz czasu na gotowanie.
Nie wymaga gotowania
źródłoNajlepszym rodzajem posiłku jest ten, w którym nawet nie musisz gotować, ale po prostu gromadzisz pyszne składniki na talerzu i wkładasz je. To nie znaczy, że musisz wybrać dietę opartą na surowym jedzeniu - choć niektórzy to uważają. sposób na jedzenie przyjemne i dobre dla nich - ale oznacza to, że możesz musieć gotować niektóre rzeczy wsadowo i trzymać je w lodówce lub zamrażarce, aby połączyć je bez żadnego wysiłku.
Najłatwiejszym posiłkiem bez gotowania jest sałatka. Jeśli upewnisz się, że zawsze masz jakieś składniki sałatki w lodówce, zawsze będziesz w stanie przygotować szybki posiłek. Rób sałatki z sałaty, ogórków, pomidorów, oliwek, jajek na twardo, marynowanych buraków lub cokolwiek zechcesz!
Zdjęcie na okładce: cookinghealthy.com
