Najlepszą rzeczą w gotowaniu crockpot jest to, że smaki mają dużo czasu na połączenie i intensyfikację. Sprawdź te wyjątkowo smaczne dania powolne!
Jeśli zamierzasz pozostawić składniki gotowane przez tak długi czas, chcesz, aby efekt końcowy był imponujący. Znalazłem trzy przepisy na powolne gotowanie z niewiarygodnie smacznymi składnikami, aby uzyskać intensywne rezultaty na stole - przygotuj się łał twoi goście!
# 1 Tarragonowe jagnięce golonki z fasolą Cannellini
ŹródłoPozostawienie gotowania jagnięciny na tak długo w twoim naczyniu do garnka sprawi, że będzie ono zawsze tak delikatne i po prostu spadnie z kości i ześlizgnie się z gardła gości jak niebo. Fasola Cannellini jest doskonałym źródłem białka, a także ma niską kaloryczność i tłuszcz, więc bez względu na to, jak smacznie się robi, nie musisz czuć się winny z powodu posiłku.
Składniki:
- 4 trzonki jagnięce
- 1 puszka fasoli cannellini, spłukana i osuszona
- 1 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę obranej marchewki
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 3/4 szklanki posiekanego selera
- 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone
- 2 łyżeczki suszonego estragonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 można pokroić w kostkę pomidory, bez odsączenia
Metoda:
- Najpierw wytnij jak najwięcej tłuszczu z trzonków jagnięcych.
- Umieść fasolę i kolejne 4 składniki (aż do czosnku) w 7-litrowym wolnowaru elektrycznym i dobrze wymieszaj.
- Umieść giczoły jagnięce na wierzchu mieszanki fasoli i posyp je estragonem, solą i pieprzem.
- Teraz wlej pomidory na jagnięcinę, przykryj i gotuj na HIGH przez 1 godzinę.
- Po godzinie zmniejsz ogień do NISKIEGO i gotuj przez pełne 9 godzin lub do momentu, gdy jagnięcina będzie cudownie delikatna.
- Zdejmij golonki jagnięce z wolnowaru i wlej mieszankę fasoli przez durszlak lub sito nad miską, zachowując smaczny płyn.
- Odstaw płyn na 5 minut przed odtłuszczeniem tłuszczu z powierzchni. Następnie wróć mieszaninę fasoli do płynu.
- Usuń jagnięcinę z kości; wyrzucić kości.
- Podawaj jagnięcinę z mieszanką fasoli.
Wskazówka dotycząca odżywiania: Fasola w puszkach jest wygodną opcją, gdy nie masz czasu na przygotowanie suszonej fasoli - ale wadą jest zawartość sodu. Możesz zmniejszyć zawartość sodu w różnych odmianach fasoli w puszkach o 40 procent, po prostu opróżniając je i płucząc!
# 2 Balsamiczna glazura wieprzowa z brązowego cukru z pieczonymi ziemniakami i jabłkami
ŹródłoTen przepis mnie zaintrygował. Słyszałem, że wieprzowina dobrze komponuje się z sosem jabłkowym, ale nigdy nie słyszałem o pieczeniu jabłek obok pieczonych ziemniaków! Najwyraźniej ocet balsamiczny można zastąpić alternatywami, aby uzyskać jeszcze bardziej intensywne doznania smakowe. Spróbuj dostać coś specjalnego, np. Butelkę octu cynamonowo-gruszkowego!
Składniki:
- 2 funty. polędwiczki wieprzowe
- 1 t. szałwia naziemna
- 1/2 t. Sól
- 1/2 t. czosnek w proszku
- 1/4 t. pieprz
- 1/2 c. woda
- 1/2 c. Jasnobrązowy cukier
- 1 T. skrobia kukurydziana
- 1/4 c. ocet balsamiczny
- 1/2 c. woda
- 2 T. sos sojowy
Metoda:
- Wymieszaj szałwię, proszek czosnkowy, sól i pieprz i wetrzyj je w polędwiczkę wieprzową.
- Umieść 1/2 szklanki wody w garnku Crock.
- Umieść przetartą wieprzowinę w garnku Crock Pot i gotuj na NISKIM przez 6-8 godzin.
- 1 godzinę przed pieczeniem wymieszaj składniki glazury w małym rondlu: brązowy cukier, skrobia kukurydziana, ocet balsamiczny, woda i sos sojowy. Ogrzać szkliwo na medium, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje, około 4 minut.
- Posmaruj pieczeń 2-3 razy glazurą podczas ostatniej godziny gotowania. Podawać pokrojoną wieprzowinę z pozostałą polewą z boku.
I nie zapomnij swoich pieczonych ziemniaków i jabłek, które możesz zrobić w piekarniku w ciągu ostatniej godziny…
Składniki:
- 2 małe słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone na kawałki wielkości kęsa
- 8-10 małych czerwonych lub złotych ziemniaków Yukon, obranych i pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
- 2 jabłka obrane i pokrojone w plastry
- 3 T. oliwa z oliwek
- 1 t. Sól
- 1 t. Chilli
- 1 t. wędzona papryka
Metoda:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- Oba rodzaje ziemniaków wrzucić z olejem, solą i przyprawami i równomiernie rozłożyć na blachę.
- Piecz ziemniaki, aż zaczną mięknąć, zajmuje około 20 minut, mieszając raz w połowie czasu gotowania.
- Po 20 minutach dodaj plasterki jabłka, dobrze mieszając, aby włączyć je do mieszanki ziemniaczanej.
- Piecz przez co najmniej kolejne 20 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.
- Podawać wraz z pieczoną wieprzowiną i dodatkowym brązowym cukrem i polewą balsamiczną.
# 3 Lasagne Pesto ze szpinakiem i pieczarkami
ŹródłoTak, wierz lub nie, możesz zrobić lasagne w swoim crockpot, a nie tylko każdą starą lasagne, ale prawdopodobnie najlepszą lasagne, jaką kiedykolwiek zrobiłeś! Ten przepis zawiera niektóre specjalne składniki, takie jak pesto i szpinak, które z pewnością łaskoczą kubki smakowe więcej niż tylko trochę!
Składniki:
- 4 szklanki rozdartego szpinaku
- 2 szklanki pokrojonych grzybów cremini
- 1/2 szklanki komercyjnego pesto
- 3/4 szklanki (3 uncje) rozdrobnionego półtłustego sera mozzarella
- 3/4 szklanki (3 uncje) posiekanego sera provolone
- 1 (15 uncji) karton beztłuszczowy ser ricotta
- 1 duże jajko lekko ubite
- 3/4 szklanki (3 uncje) startego świeżego parmezanu, podzielone
- 1 (25,5 uncji) butelka beztłuszczowego sosu pomidorowo-bazyliowego z makaronem
- 1 (8 uncji) sos pomidorowy
- Spray do gotowania
- Pakiet 1 (8 uncji) wstępnie ugotowany makaron lasagna (12 makaronów)
Metoda:
- Ułóż szpinak w parowcu warzywnym; gotować na parze, pod przykryciem, 3 minuty lub do zwilżenia szpinaku
- Odcedzić, wycisnąć do sucha i grubo posiekać. Połącz szpinak, grzyby i pesto w średniej misce, mieszając, aby połączyć; odłożyć na bok.
- Połącz mozzarellę, provolone, ricottę i ubite jajko w średniej misce, dobrze mieszając, aby połączyć. Wymieszaj w 1/4 szklanki parmezanu i odłóż na bok.
- Połącz sos makaronowy i pomidorowy w średniej misce.
- Rozłóż 1 szklankę mieszanki sosu makaronowego na dnie 6-kwartowego owalnego elektrycznego wolnowaru pokrytego sprayem do gotowania. Ułóż 3 kluski na mieszance sosu makaronowego; top z 1 szklanką mieszanki sera i 1 szklanki szpinaku. Powtórz warstwy, kończąc mieszanką szpinaku.
- Ułóż 3 kluski na szpinaku; na wierzch pozostała 1 szklanka mieszanki sera i 1 szklanka mieszanki sosu makaronowego. Umieść pozostałe 3 kluski nad mieszaniną sosów; rozłóż pozostałą mieszankę sosu na makaron.
- Posyp pozostałą 1/2 szklanki parmezanu. Przykryj pokrywką
- Gotuj na NISKIM 5 godzin lub do zakończenia.
Podziel się swoimi wskazówkami dotyczącymi dodawania smaku
Czy masz jakieś tajemnice powolnych kucharzy, którymi chciałbyś się z nami podzielić? Chcemy wiedzieć, w jaki sposób poprawiasz smak gotowania. Jakie składniki lubisz wrzucać do garnka? Jakich składników unikasz?
Zdjęcie na okładce: www.pinterest.com