Sklep spożywczy stał się niebezpiecznym miejscem. To, co trafi do naszego koszyka, ostatecznie określa poziom zdrowia lub choroby, które napotykamy w nadchodzących tygodniach, miesiącach i latach.
To, co kiedyś było zadaniem młyna, jest teraz operacją, w której najlepiej przygotować się, uzbroić w wiedzę i badania, jeśli chcesz dobrze wybrać i odejść, nie popadając w oszustwo związane z dobrym marketingiem, modnymi produktami dietetycznymi lub staromodnymi pragnienia.
Każdy korytarz jest wyłożony mylącymi etykietami i konkurującymi markami, przy czym jeden produkt jest często sprzeczny z przesłaniem następnego. Półki spożywcze są teraz strefą wojny intelektualnej.
Nawigacja po przejściach
Jak więc nimi nawigować? Jak możemy spacerować po przejściach, mając pewność, że dokonujemy dobrych, zdrowych wyborów?
Dobrze znana rada obejmuje zakupy na obrzeżach, czytanie etykiety i kupowanie wyłącznie produktów ekologicznych. Chociaż bardzo pomocne, te samorodki mądrości mają wyjątki i luki, które zasługują na uwagę.
Obwód jest płynnym miejscem. Tutaj znajdziemy większość produktów, ale znajdziemy też lody obok probiotycznego jogurtu, hot dogi obok karmionej trawą wołowiny i przetworzony sok owocowy obok pomarańczy. Obwód jest dobrą wytyczną, ale wymaga interpretacji i dobrego osądu.
Zrozumienie etykiet
Czytanie etykiet jest teraz wydawane w sklepie spożywczym. Skanowanie etykiety powinno być instynktem automatycznym przy zakupie czegokolwiek w pudełku, torbie, butelce lub puszce. Chociaż czytanie etykiety pomoże Ci rozszyfrować, czy dany produkt zawiera niezdrowe składniki, często trudno jest odczytać, co stanowi niezdrowe składniki.
W przypadku obcych nazw i akronimów niezdrowe składniki mogą być trudne do wykrycia. Na przykład, czy wiesz, że istnieją inne nazwy MSG, takie jak ekstrakt drożdżowy lub „naturalne smaki?”
Cukier ukrywa się również na etykietach pod niepozornymi tytułami, takimi jak koncentrat owocowy lub mylące nazwy, które wyglądają zdrowo jak cukier surowy. Co gorsza, niektóre składniki, w zależności od użytej ilości, mogą w ogóle nie być prawnie wymienione na etykietach żywności!
Czytanie etykiety jest pomocne, ale oszukanie jest nadal możliwe, nawet jeśli masz najlepsze intencje.
Żywność organiczna
Kupowanie produktów ekologicznych, jeśli to możliwe i tak dużo, jak to możliwe, jest zawsze dobrą rzeczą. Jednak niezdrowa żywność zyskuje na zdrowiu, gdy na etykiecie znajduje się słowo „organiczne”.
Organiczne chipsy ziemniaczane to nadal chipsy ziemniaczane, organiczne lizaki (tak, istnieją) to nadal lizaki. Organiczne nie poprawiają zdrowia żywności. Warto dążyć do produktów ekologicznych - szczególnie jeśli chodzi o określone owoce i warzywa.
Sprawdź czyste piętnaście i brudne tuziny z The Environmental Working Group, aby pomóc dokonywać mądrych, ekonomicznych wyborów dla swojej rodziny. Pamiętaj, że trzymanie się „organicznych”, ponieważ twoja złota zasada może nadal pozostawiać niezdrowe jedzenie na linii kasy.
Prawdziwe jedzenie
Te reguły sklepu spożywczego są świetnymi wskazówkami, które należy mieć w przyborniku, ale ten samorodek mądrości sklepu spożywczego przebija je wszystkie.
Jaka rada zastępuje jakąkolwiek inną? Kup prawdziwe jedzenie. Ponowne przemyślenie jedzenia nie wystarczy, ponieważ jest napisane na etykiecie; ponownie rozważ to, jeśli ma etykietę!
Definicja prawdziwej żywności to żywność, która pochodzi z ziemi, z natury i nie jest przetwarzana w opakowaniach ani rafinowanych. Prawdziwe jedzenie nie ma etykiety składnika. Warzywa, owoce, orzechy, nasiona, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe - to produkty, które promują zdrowie, szczęście i długowieczność.
Prawdziwe pokarmy to pokarmy, które powstają z tego, z czego jesteśmy stworzeni: pokarmy, które pochodzą z rośliny, a nie z rośliny; żywność, która jest znana naszemu ciału, a nie współczesne innowacje, które dobrze smakują, ale zapewniają niewiele w żywieniu.
Jest to również jedna wspólna cecha wielu popularnych diet wspomagających zdrowie. Za ruchami opartymi na roślinach, paleo i surowej żywności znajdziesz wspólny prąd, a wszystko to koncentruje się na minimalnie przetworzonej prawdziwej żywności. Warto zauważyć, że wyniki zdrowotne doświadczane w każdej z tych diet są często przypisywane ich różnicom, podczas gdy w rzeczywistości zasługują na uznanie ich podobieństwa.
Zanim włożysz coś do koszyka, zadaj sobie pytanie: czy to prawdziwe jedzenie? Batoniki Granola, nr Ziemniaki, tak. Nuggetsy z kurczaka, nie Dziki łosoś, tak. Mrożony brązowy ryż, obiad w telewizji mikrofalowej, no. Dostajesz obraz.
Musimy także być praktyczni; kupowanie prawdziwej żywności powinno być postrzegane jako kontinuum. Każda rzecz, którą kupisz i zjesz, nie będzie całym jedzeniem. Rzeczy takie jak musztarda Dijon, tamari i ocet jabłkowy zostaną wstępnie przygotowane do zakupu. Nie musimy brać tego zastrzeżenia zbyt dosłownie; prawdziwe jedzenie może być dostarczane w pudełku z etykietą identyfikującą, co to jest żywność. Weź na przykład worek komosy ryżowej lub suszonej fasoli.
Wytyczne
Ważne jest, abyśmy również byli świadomi powyższych wskazówek. Zachowaj te wytyczne sklepu spożywczego w torbie sztuczek. Wyobraź sobie schemat blokowy, w którym „Czy to prawdziwe jedzenie?” Jest pierwszym pytaniem, a następnie wszystkie inne kontrole. Jeśli tak, to prawdziwe jedzenie, pozostałe pytania są drugorzędne.Jeśli jednak wybrałeś żywność uważaną za przetworzoną, pozostałe wytyczne ważą znacznie więcej. Odczytywanie etykiety jest teraz konieczne.
Produkcja żywności i nauki o żywieniu nieustannie się zmieniają i nadążanie za najnowszymi trendami zdrowotnymi może być wyczerpujące. Pamiętaj o powyższych wskazówkach i wiedz, że jesteś uzbrojony i gotowy do marszu przez pole bitwy, które jest przejściem do sklepu spożywczego.
Podziel się swoimi wyzwaniami ze sklepu spożywczego i poradami, jak szukać najzdrowszych opcji.
