Może słyszałeś o yerba maté, ale czy wiesz, co to jest, skąd pochodzi lub jakie potencjalne skutki zdrowotne są z tym związane? Czytaj dalej, aby się dowiedzieć.
Po raz pierwszy piłem yerba maté na studiach muzycznych na studiach. Podał mi go cichy członek kultu religijnego i od tamtej pory uwielbiam go (choć wciąż zastanawiam się nad wieloma młodymi mężczyznami i kobietami, którzy, jak mi powiedziano, dołączyli do tej konkretnej grupy z „niczym więcej niż szczoteczka do zębów i ubrania na plecach… i większość dziewcząt wydaje się być w ciąży. ”) Pomimo tych stosunkowo niepokojących informacji, chciałam dowiedzieć się więcej o tym pysznym napoju.
Przez lata dowiedziałem się, że kult chrześcijański w północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych nie ma nic wspólnego, ale w jego rodzinnej Brazylii odbywa się wiele ceremonii. Jest ceniony przez miliony ludzi na całym świecie ze względu na jego smak, otaczające go tradycje oraz cenione właściwości pobudzające.
Herbata czy nie?
Maté to herbata parzona z liści i łodyg rośliny yerba mate lub caá, która również nosi naukową nazwę botaniczną Ilex Paraguariensis. Okej, technicznie rzecz biorąc, jest to napar lub tisan, podobnie jak wszystkie „herbaty” warzone z ziół i roślin innych niż herbata. To nie jest tak naprawdę zioło. Mimo że nazywa się to „yerba”, roślina maté jest subtropikalnym drzewem, które może wyrosnąć na prawie pięćdziesiąt stóp wysokości.
Powstały napój jest lekko ściągający i gorzki, ze względu na wysokie stężenie garbników. Możesz pić go na gorąco lub mrożonego, jak latte z dodatkiem mleka lub aromatyzowanego owocami lub innymi rodzajami herbaty. Wolę słodzoną, mleczną odmianę, gdy jest gorąca, lub owocową, ziołową, gdy jest mrożona, ale naprawdę możesz wziąć maté w nieskończonych kierunkach, w zależności od upodobań. W sumie bardzo smakuje jak zielona herbata.
Super Stymulujące
Chociaż yerba maté nie jest związana z czarną ani zieloną herbatą, wciąż zawiera kofeinę i jest znana z zapewniania witalności i energii. Rodzimi Brazylijczycy robią herbatę z tych liści od setek lat. Zamiast być energetyzującym napojem, który jest przełykany podczas biegu, jak większość z nas robi dziś z kawą, tradycyjnie jest spożywany przy ogniu w ramach długotrwałego wydarzenia towarzyskiego, pijany z małej tykwy, która jest przekazywana i dzielona.
Piętrowa historia
Według jednej z wersji brazylijskiej legendy yerba maté po raz pierwszy wprowadzono do plemienia Guarani już dawno temu. Pozornie z nudów boginie księżyca i chmur postanowiły odwiedzić Ziemię w nadziei znalezienia czegoś do zrobienia. Spacerując przez las, zostali zaatakowani przez jaguara, ale pojawił się starszy z Guarani, aby uratować dzień. W nagrodę boginie dały starcowi nową roślinę, którą nazwali „napojem przyjaźni”.
Kiedy Portugalczycy ostatecznie skolonizowali Brazylię, pokochali yerba maté. Kiedy jezuiccy misjonarze przybyli do Brazylii w XVII wieku, udomowili maté i rozpowszechniali swoją religię. Nadal nie zastanawiałem się, jak połączyć to z kultem na festiwalu muzycznym, ale musi tam być coś…
Ten tradycyjny sposób picia yerba maté, znany jako krąg Chimarrão, stał się dziś znany jako rodzaj bezpiecznej przestrzeni, w której wszyscy mieszkańcy południowej Brazylii mogą być zjednoczeni pomimo wieku, rasy lub wyznania - zgodnie z marketingiem zapewnianym przez co najmniej jedną markę kolego, to znaczy.
Czy powinieneś to spożywać?
Oprócz łagodzenia zmęczenia i służenia jako rodzaj smaru społecznego, eksperci w tradycyjnej medycynie i inni twierdzą, że maté może mieć różne efekty lecznicze, w tym poprawiając zdrowie serca, łagodząc depresję, promując utratę masy ciała i łagodząc bóle głowy. Według Mayo Clinic nie udowodniono tego medycznie.
Niestety, Mayo Clinic twierdzi również, że przewlekłe osoby pijące maté wykazują zwiększone ryzyko niektórych rodzajów raka, w tym jamy ustnej, przełyku i płuc. Uważa się, że może to być spowodowane tym, że maté zawiera wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (lub WWA), które są znanymi czynnikami rakotwórczymi. WWA znajdziesz także w dymie tytoniowym lub grillowanym mięsie. Nie martw się: Mayo Clinic twierdzi, że od czasu do czasu mata do picia jest w porządku, jeśli jesteś zdrowym dorosłym i niepalącym.
Osobiście uważam, że ta informacja jest nieco niepokojąca, ale istnieją również badania, które pokazują, że kawa może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie ludzi po długim okresie użytkowania i piję kawę codziennie.
Problemem tego stwierdzenia jest oczywiście część „na co dzień”. Większość lekarzy i dietetyków powie Ci, że najlepszym sposobem na zachowanie zdrowia jest nie tylko zdrowa dieta bogata w żywność pochodzenia roślinnego, ale także różnorodna dieta.
Ze względu na współczesne zanieczyszczenie pestycydami, nieuregulowane praktyki przetwarzania żywności, niezdolność do utrzymywania odpowiedniej temperatury żywności, nietolerancje pokarmowe i alergie oraz inne problemy związane z naszym nowoczesnym systemem żywnościowym, różnorodność jest najlepszym wyborem we wszystkich przypadkach. Zbyt wiele dobrych rzeczy naprawdę może być bardzo złymi rzeczami na dłuższą metę.
Jednak nie wszystko jest złe - yerba maté zawiera również przeciwutleniacze, aminokwasy, polifenole oraz niektóre ważne witaminy i minerały. Chociaż prawdopodobnie nie spożyjesz żadnej z nich, ponieważ pijesz nalewkę (herbatę) zamiast jeść bezpośrednio liście (co, wierz mi, nie chcesz tego robić), wciąż istnieje różnorodny potencjał Korzyści zdrowotne.
Niektórzy uważają, że przeciwutleniacze w maté mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy, a inni uważają, że wszystkie potencjalnie korzystne produkty wspomniane powyżej (takie jak polifenole) pomagają „zrównoważyć” kofeinę, rzekomo oszczędzając tym, którzy ją spożywają negatywne skutki czasami związane z używaniem kofeiny, takie jak dreszcze i bóle brzucha. Jury wciąż nie zgadza się z tymi twierdzeniami.
Maté jest również znany - przez praktyków tradycyjnej medycyny w Brazylii - jako pomoc w dolegliwościach żołądkowych. Mówi się, że wspomaga trawienie poprzez zwiększenie produkcji żółci i kwasu żołądkowego. Ponieważ zawiera kofeinę, a kofeina jest stymulantem, może również pomóc ograniczyć apetyt, co może prowadzić do utraty wagi w połączeniu ze zdrową dietą i aktywnym stylem życia.
Jaki jest twój ulubiony sposób picia maté? Czy podoba ci się jego smak, kupujesz do oświadczeń zdrowotnych lub pijesz go z innych powodów? Daj mi znać w komentarzach!
