Gdy prowadzisz intensywne życie, gotowanie może być trudne, zwłaszcza jeśli nie masz odpowiednich składników. Przeczytaj ten przewodnik i już nigdy nie będziesz mieć tego problemu.
Częstą skargą wśród zapracowanych, pracowitych ludzi jest „nie mam czasu na gotowanie”. I mają rację - nie mają czasu na obfite pięciodaniowe święto każdego wieczoru ani czasu, by stać godzinami nad piecem.
Mają jednak czas na ugotowanie czegoś prostego, pożywnego i pysznego.
Zaopatrzenie się w niezbędne przybory kuchenne może wydawać się nie do pokonania i zastraszającym zadaniem, niezależnie od tego, czy masz dużo miejsca, czy tylko trochę. Możesz zebrać dobrą gamę podstawowych składników na najmniejszej przestrzeni, a jeśli masz szczęście, że masz dużo miejsca dla siebie, możesz mieć początki prawie każdego przepisu, kiedy tylko chcesz.
Jeśli dopiero zaczynasz gotować i zwykle kupujesz jedzenie tylko wtedy, gdy jest to potrzebne, możesz popełnić błędy przy pierwszej próbie uzupełnienia zapasów składników.
Najważniejsze jest, aby zachować zdrowy rozsądek podczas planowania i zakupów: pomyśl o tym, jak już jesz i jak chcesz jeść, ale nie pozwól, aby dostępność dyktowała twoją listę. Oznacza to, że jeśli wiesz, że nie zamierzasz jeść ryżu, nie kupuj worka ryżu, nawet jeśli jest to dobra oferta.
Kupowanie hurtowe jest opłacalne, jeśli chodzi o składniki, o których wiesz, że będziesz ich używał i które nie przestaną być aktualne. Dobrymi rzeczami do kupienia luzem są ryż, makaron, owies i inne podobne ziarna i zboża. Puszkę można również kupić w dużych ilościach.
Przed rozpoczęciem zakupów zanotuj listę swoich ulubionych posiłków oraz posiłków, które jesz regularnie. Zastanów się, jak ryzykowny jest kucharz, którym chciałbyś być: czy myślisz, że będziesz trzymać się prostych posiłków z niewielką ilością składników, czy może spróbujesz czegoś nowego kilka razy w tygodniu? Uwzględnij to w swoich planach zakupowych.
Jeśli uważasz, że pozostaniesz prosty, pozwól, aby znalazło to odzwierciedlenie w składnikach, które masz na stanie. Jeśli wolisz trochę poeksperymentować, upewnij się, że wraz z podstawami dodajesz do listy kilka ekscytujących elementów.
Pamiętaj: gromadzenie zapasów nie polega na tym, aby każdy składnik na świecie znajdował się w domu, kiedy go potrzebujesz, ale o to, aby mieć większość tego, czego potrzebujesz. Na specjalne okazje zawsze możesz zebrać różne składniki, kiedy ich potrzebujesz.
Oleje, przyprawy, przyprawy i przyprawy
W zależności od tego, czy zaczynasz od zera, czy nie, możesz potrzebować kupić takie rzeczy, jak olej kuchenny, sól, pieprz, cukier, ocet itp. Jeśli twój styl gotowania jest minimalistyczny, posiadanie dobrego zakresu przypraw to świetny sposób, aby upewnić się, że każdy posiłek ma zwycięski smak.
Twoje przyprawy mogą być tak proste, jak butelka keczupu i słoik majonezu, lub tak wyjątkowe, jak wyborna musztarda Dijon i garnek rzemieślniczego dżemu chili.
Przykładowa lista zakupów: oliwa z oliwek, sól morska, czarny pieprz, ocet słodowy, sos sojowy, ostry sos, mieszane zioła, majonez
Puszki i słoiki
Niektórzy ludzie mogą podnieść nos na wszystko, co wychodzi z puszki, ale utrudniają sobie życie. Konserwy trwają długo i oznaczają, że w szalonym dniu obiad może być tak prosty, jak otwarcie puszki pokrojonych pomidorów i zrobienie szybkiego sosu na makaron.
Zupa z puszki ze skorupą bułki jest również dobrym posiłkiem, jeśli nie masz czasu ani ochoty na przygotowanie własnej zupy. Do tej kategorii należą również słoiki, takie jak oliwki lub ostra papryka.
Konserwy z tuńczyka stanowią podstawowy składnik życia wielu ludzi. Jest pyszny i pożywny, stosunkowo tani i tak łatwy do przygotowania do posiłku. Zmieszany z majonezem, jogurtem,
Przykładowa lista zakupów: posiekane pomidory, ciecierzyca, zupa, korniszony, groszek ogrodowy, czarne oliwki, płatki tuńczyka
Makaron, Ryż, Makaron
Aby przygotować szereg prostych potraw, wystarczy paczka ryżu basmati i makaronu spaghetti lub penne. Istnieje jednak wiele innych opcji, jeśli chcesz mieć większy wybór.
Suszony makaron jajeczny lub pakowany próżniowo makaron Soba są łatwe do przygotowania i świetnie nadają się do smażenia na patelni lub na boku marynowanego łososia lub kurczaka. Jeśli nie masz czasu gotować ryżu wieczorem, upewnij się, że masz zawsze pod ręką kilka paczek ryżu do mikrofalówki.
Jeśli lubisz jeść fasolę i rośliny strączkowe, ale nie lubisz jeść ich z puszki, możesz kupić suszone i poświęcić kilka godzin w weekend na ich ugotowanie. Czasami może się to okazać tańsze niż zakup ekwiwalentu z puszki i oznacza, że możesz zaplanować wiele posiłków, w tym je na następny tydzień.
Przykładowa lista zakupów: ryż basmati, makaron, kuskus, makaron jajeczny, spaghetti, suszona fasola
Mięso, ryby i białko
Jeśli nie masz dostępu do zamrażarki, kupowanie świeżego mięsa i ryb luzem nie jest dobrym pomysłem. Znajdź dobrego dostawcę i kup tyle, ile potrzebujesz, i tyle, ile możesz zjeść, zanim zacznie działać. Nie podziękujesz sobie za zaoszczędzenie trochę pieniędzy, jeśli skończysz z psią piersią kurczaka z tyłu lodówki.
Jeśli masz szczęście, że masz zamrażarkę, sprawdź, czy możesz znaleźć dobrą ofertę na dużą ilość wołowiny, kurczaka lub łososia i zamrozić ją w porcjach, które możesz rozmrozić w razie potrzeby.
Wegetarianie lub weganie, którzy używają zamienników mięsa, mogą kupić te produkty zamrożone i zapakowane w pojedyncze porcje, co jest niezwykle przydatne do szybkiego posiłku.
Przykładowa lista zakupów: mielona wołowina, pierś z kurczaka, stek wieprzowy, filet z łososia, burgery wegetariańskie
Świeże owoce i warzywa
Pierwszym krokiem niezliczonych przepisów jest „smażenie cebuli i czosnku w oleju” - więc zaopatrz się w czosnek i cebulę. Przy prawidłowym przechowywaniu te dwa przedmioty mogą trwać przez długi czas i dają solidne podstawy dla dowolnej liczby sosów, potrawek, zup i wielu innych.
Świeże owoce i warzywa są niezbędne w każdej zdrowej diecie, ale nie są łatwe do kupienia luzem. Powinieneś kupować tylko tyle, ile Ty (i inne osoby, z którymi żyjesz i dla których gotujesz) możesz jeść, zanim się zacznie. Ostatnią rzeczą, jakiej chcesz, jest wieża jabłek w misce z owocami, która nagle zostaje otoczona przez muszki owocowe.
Aby upewnić się, że warzywa będą trwać tak długo, jak to możliwe, poświęć trochę czasu, aby dowiedzieć się, co jest w sezonie, które warzywa mają najlepszą wytrzymałość przechowywania i odpowiedni sposób przechowywania każdego warzywa.
Na przykład ziemniaki mogą trwać do trzech miesięcy, jeśli są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu, a marchewki mogą przetrwać dwa tygodnie w lodówce. Truskawki trwają najwyżej kilka dni, a jabłka dłużej niż tydzień.
Sałatka w workach nie trwa bardzo długo, więc kupuj tyle, ile potrzebujesz i kupuj tylko wtedy, gdy wiesz, że jesz.
Przykładowa lista zakupów: cytryny, ziemniaki, banany, brokuły, satsuma, jabłka, grzyby
Jajka i nabiał
Jajka i nabiał łatwo psują się, więc podobnie jak w przypadku owoców i warzyw nie należy kupować dużo więcej, niż jest to potrzebne. Jeśli jesz jajka, są doskonałym składnikiem na szybki i łatwy posiłek, bez względu na to, czy jesz jajecznicę, smażone, czy w omletie. Dobrym pomysłem jest także przysmak sera w omletie, kanapce lub sałatce.
Mleko jest niezbędne w wielu gospodarstwach domowych do stosowania ze zbożami, herbatą i kawą oraz w różnych zastosowaniach do pieczenia. Jogurt, zarówno zwykły, jak i smakowy, jest również dobry do płatków śniadaniowych i do pieczenia i jest świetny jako szybka przekąska na noc, gdy jesteś zbyt zmęczony, aby zrobić posiłek.
Przykładowa lista zakupów: ser cheddar, półtłuste mleko, waniliowy jogurt grecki, 10 jajek, ser mozzarella
Pamiętaj, że nie jest to wyczerpująca lista. Jeśli go przeczytasz i pomyślisz „ale co z tym składnikiem, który jem co tydzień?”, Dodaj go do swojej listy, o ile będziesz mógł go przechowywać i odpowiednio ugotować. Składowane składniki powinny być składnikami, z których najprawdopodobniej korzystasz.
Gdy będziesz mieć dobry asortyment nie psujących się podstawowych składników i stałe zapasy łatwo psujących się produktów, takich jak jajka i warzywa, możesz przygotować dowolną liczbę posiłków w mgnieniu oka i rozwiązałeś problem bycia zbyt zajętym, aby gotować.
