Omlety mogą być proste i domowe lub wymyślone dla gości. Połącz to z faktem, że są łatwe i szybkie do zrobienia i naprawdę są idealnym jedzeniem na śniadanie. Zapoznaj się z kilkoma świetnymi sposobami urozmaicenia omletu śniadaniowego.
Uwielbiam jajka Myślę, że są świetne na śniadanie, lunch lub kolację. Częścią tego, co czyni ich tak boskimi, jest ich wszechstronność. Możesz zrobić je prosto lub zmienić w omlet.
Jeśli chcesz się zachwycić, możesz zrobić z nich frytki lub quiche. Można je łączyć z prawie wszystkim w lodówce, aby uzyskać pożywny i pyszny posiłek.
Omlety pozwalają zabłysnąć Twojej kreatywności i pozwalają każdemu wybrać smak, który najbardziej im odpowiada na indywidualne śniadanie.
Korzyści zdrowotne
Wiele osób martwi się teraz swoim cholesterolem, a jajka są często niesprawiedliwie wyróżniane jako złe dla ciebie. W rzeczywistości jaja nie wpływają na produkcję LDL („złego” cholesterolu). Produkcja cholesterolu jest zwiększana głównie przez spożycie tłuszczów nasyconych i trans.
Jajko ma tylko 1,5 grama tłuszczów nasyconych i nie zawiera tłuszczu trans. Nie oznacza to, że powinieneś mieć jajka każdego dnia, jeśli masz chorobę serca, ale raz na jakiś czas nie będzie bolało. Fundacja Heart & Stroke nie uwzględnia jaj w programie kontroli zdrowia jako zdrowej żywności dla serca.
Możesz także kupić jajka nastawione na zdrowie serca i dodające do nich kwasy omega 3 lub po prostu gotować z białkami. Omlety z białych jaj mogą być równie smaczne jak ich odpowiedniki z całego jajka.
Jaja są również niezwykle bogate w kilka niezbędnych składników odżywczych, w tym witaminę B.12, cholina, kwas foliowy, luteina, ryboflawina i przeciwutleniacze. Są również doskonałym źródłem białka. Jedno jajko ma 70 kalorii i 6 gramów białka.
Jedzenie białka pomaga poczuć się sytym i zmniejsza przekąski i głód w późniejszym terminie. Jajka na śniadanie mogą być zdrowym sposobem na rozpoczęcie dnia, a dla tych, którzy starają się zmniejszyć spożycie kalorii, dobrym sposobem na unikanie przekąsek i przejadania się w późniejszych godzinach.
Podstawowe omlety
źródłoPodczas gdy jajka są świetne same w sobie, omlety są lepsze. Istnieje wiele możliwych wariantów, w zależności od tego, jak się czujesz i co masz w lodówce. Zacznij od trzech jajek. Im świeższe są jajka, tym lepiej będą smakować.
Możesz stwierdzić, czy są świeże, wkładając je do miski z wodą. Świeże jajka opadają na dno i leżą na boku. Jajka, które są w porządku, ale nie są tak świeże, jak to możliwe, nadal opadają na dno, ale mają tendencję do utrzymywania pozycji pionowej. Pływają zgniłe jajka.
Chociaż nie musisz dodawać mleka, nadaje omletowi bardziej puszystą i bogatszą konsystencję. Możesz nawet użyć kremu, jeśli czujesz się dekadencki. Nie potrzebujesz wiele, tylko kilka łyżek stołowych. Dodaj szczyptę soli i pieprzu oraz innych ziół, których zamierzasz użyć.
Następny krok zależy od składników, które zamierzasz dodać do omletu i od tego, czy lubisz tradycyjne nadzienie, czy wszystko wymieszane z jajkami. Ja osobiście wolę to drugie, ale to zależy od ciebie. Jeśli wolisz określone centrum niż omlety, przejdź do podgrzewania patelni z masłem, a następnie dodawania mieszanki jajecznej.
Jeśli dodajemy mięso i warzywa, najpierw najpierw trochę je smażę na maśle. Upewnij się, że używasz patelni nieprzywierającej. Rozgrzej patelnię do średnio niskiej i podgrzej mięso i warzywa. Dodaj ser do mieszanki jajecznej i innych produktów, takich jak salsa.
Następnie możesz wlać mieszankę jajek bezpośrednio na smażone produkty na patelni. Podczas gotowania delikatnie poluzuj krawędzie szpachelką i przechyl patelnię, aby niegotowane jajko mogło się przesunąć w przestrzeń. Nie zamierzasz przewracać omletu, więc chcesz, aby jak najwięcej mieszanki z jajek miało kontakt z patelnią.
Gotuj, aż blat nadal będzie lekko cieknący. W rzeczywistości będzie kontynuował gotowanie po złożeniu i zakończeniu. Jeśli nadmiernie go ugotujesz, skończysz z suchym omletem. Po dojściu do ledwo wyczuwalnego etapu delikatnie odwróć jedną stronę, aby złożyć ją na dwie części na patelni i przenieś na talerz.
Jeśli wolisz zdefiniowane nadzienie, dodaj dodatki tuż przed zamknięciem omletu.
Możesz zrobić omlet z białka jaja według tego samego przepisu, po prostu oddziel żółtka na początku. Upewnij się, że naprawdę ubiłeś jajka, zanim dodasz je do patelni, ponieważ chcesz, aby były tak lekkie i puszyste, jak to możliwe.
Dodatki i składniki
źródłoTu pojawia się kreatywność. Praktycznie każdy rodzaj kuchni można przełożyć na omlet. Możesz dodać zioła, aby nadać mu również dodatkową moc. Kluczem jest być otwartym na eksperymentowanie.
Zawsze jest tradycyjna szynka i ser. Spróbuj nadać mu szczególny charakter, używając smażonej lub wędzonej szynki i serów, takich jak wędzona gouda lub starzony cheddar. Dodaj cebulę i inne warzywa, które lubisz.
Jeśli chcesz spróbować smaku Tex Mex, użyj salsy i pikantnego sera, takiego jak pieprz Monterey. Możesz również dodać jalapenos i ostry sos, aby uzyskać dodatkowe ciepło.
Może włoski to twój styl? Następnie powinieneś spróbować odsączonej, przygotowanej mieszanki bruschetta z grzybami i boczkiem. Grecki? Spróbuj zmieszać ser feta z grzybami i szpinakiem, aby uzyskać świetny wegetariański omlet. Brokuły, szparagi i ser mogą być również świetne, jeśli podajesz wegetarianom. Resztki warzyw można podgrzewać i wykorzystywać na wiele różnych sposobów.
Pieczone warzywa mogą nadać omletowi wspaniały smak. Skłaniam się w kierunku czosnku, grzybów, papryki, cebuli i cukinii, ale możesz użyć dowolnego warzywa, które lubisz. Omlety warzywne dobrze sobie radzą z mięsem i serem i bez niego. Chude piersi z kurczaka lub indyka mogą być miłym dodatkiem do warzyw wraz z odrobiną świeżego parmezanu dla osób liczących kalorie.
Po przyjęciu możesz mieć resztki, które chcesz zużyć. Wędzony łosoś i ser chèvre (kozi) to eleganckie połączenie odpowiednie do serwowania nocnym gościom następnego ranka. Możesz także mieszać kraba z lekkim serem, takim jak ser śmietankowy (z ziołami lub bez), łagodny cheddar lub chèvre. Krewetki dobrze komponują się z podobnymi serami i odrobiną awokado lub pesto.
Jeśli lubisz prosciutto, usmaż je, a następnie rozdrobnij i połącz z jednym z poniższych, aby uzyskać smaczną ucztę: ser ricotta, bazylia, pokrojone w kostkę pomidory, szczypiorek, grzyby lub odrobina pesto.
Czasami jednak potrzebujesz bardziej obfitego śniadania. Nie ma powodu, dla którego nie można robić steków i jajek w formie omletu. To trochę więcej pracy, chyba że masz w lodówce trochę gotowanej wołowiny, ale smakuje wspaniale. Lubię to z cheddarem i grzybami, ale wybieram ser i warzywa, które lubisz najbardziej, a to będzie hit. Możesz również użyć rozdrobnionych ziemniaków, aby zwiększyć ciężar.
Tradycyjni śniadaniowi polubią pokruszoną kiełbasę śniadaniową z cebulą, rozdrobnionymi ziemniakami, zieloną papryką w kostce, boczkiem i grzybami.
Bądź kreatywny
Tak naprawdę jesteś ograniczony tylko tym, co masz w kuchni i tym, co lubisz. Większość serów dobrze komponuje się z jajkami, więc nie ograniczaj się do sera cheddar i amerykańskiego. Spróbuj szwajcarskiego, chèvre, twarogu, ricotty, fety lub wędzonego sera.
Wszystkie mięsa są również uczciwą grą. Możesz użyć wszystkiego, od boczku i wędlin po resztki wołowiny lub drobiu. Zaprawiony mielony hamburger, który jest dobrze odsączony z tłuszczu, może być świetny, podobnie jak bardziej wyszukane rodzaje mięsa, takie jak wędzone mięso, szynka parmeńska, konfitura z kaczki, a nawet dziczyzna.
Warzywa są nieograniczone. Możesz je upiec, usmażyć ziołami i przyprawami lub użyć świeżych i pokrojonych w kostkę. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, spuść nadmiar wody z warzyw. Sosy mogą być salsami, przygotowanymi mieszankami bruschetta, pesto, a nawet kremowymi sosami stosowanymi na początku zamiast mleka lub śmietany.
Omlet to świetny posiłek dla gości. Ponieważ jest zindywidualizowany, możesz łatwo obsługiwać wszelkie ograniczenia i preferencje dietetyczne, w tym własne. Możesz zrobić to tak proste lub fantazyjne, jak chcesz. Pamiętaj tylko o zrównoważeniu smaków.
Jeśli używasz słonego nadzienia, takiego jak feta lub prosciutto, zmniejsz ilość soli dodawanej do jajek. Używaj niewielkich ilości nadzień, nie chcesz, aby obezwładniły omlet. Wciąż powinien smakować jak jajka. Przy odrobinie kreatywności Ty i Twoi goście będziecie zachwyceni swoimi wyborami.
