Masz dość przepisów na bolonię, aglio olio lub pesto, z którymi możesz ugotować swój makaron? Dlaczego nie spróbujesz alternatywnych przepisów na makaron w celu zmiany tego nowego roku?
Zawsze byłem wielkim fanem makaronu, bez względu na kształty i rozmiary. A moja matka, gdy byłam dzieckiem, zwykła gotować nam różne dania z makaronu, ponieważ mieszkałem w małym malezyjskim miasteczku, w którym nie ma nawet kawiarni ani restauracji serwujących dania kuchni włoskiej, które warto mieć.
Oprócz tego, że nauczyłem się robić klopsiki do serwowania sosu pomidorowego na naszym makaronie, jest też jeden z moich ulubionych, który lubiłem jako dziecko, a mianowicie ten Makaron Spicy Baked.
# 1 Pikantny Pieczony Makaron
Składniki (służy 4):
- 200 g makaronu
- 1 czerwona cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- 250 g chudej mielonej wołowiny
- 2 łyżki ulubionego, gotowego do użycia proszku curry
- tryskać przecierem pomidorowym
- 1 średniej wielkości zielony pieprz, pozbawiony pestek i posiekany
- 1 jajko, ubite
- ¼ szklanki mleka
- sól dla smaku
- 1 ½ szklanki mozzarelli, pokrojonej w kostkę
- ½ szklanki sera cheddar. tarty
Kroki:
- Zagotuj garnek z osoloną wodą i gotuj makaron aż do prawie al dente. Opróżnij i odłóż na bok.
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C.
- Podgrzej dużą patelnię z oliwą z oliwek, dodaj cebulę i czosnek i smaż przez około 2 minuty. Gdy cebula zacznie wyglądać półprzezroczysto, dodaj zmieloną wołowinę, zieloną paprykę, curry w proszku i przecier pomidorowy i smaż smaż przez około 4-6 minut.
- Wyłącz ogień, dodaj sól i ugotowany makaron i dobrze wymieszaj.
- Opróżnij zawartość patelni do naczynia żaroodpornego.
- Wymieszaj mleko z ubitym jajkiem w misce, a następnie przelej tę mieszaninę na zawartość naczynia do zapiekanek.
- Rozłóż kostkę mozzarelli na wierzchu, a także tarty cheddar, a następnie przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową.
- Włóż naczynie żaroodporne do piekarnika i pozwól mu piec przez około 25 minut.
- Zdejmij folię i piecz przez kolejne 20 minut lub do momentu, aż ser zacznie brązowieć.
- Po zakończeniu poczekaj, aż naczynie odpocznie przed podaniem.
Wskazówka: Zamiast makaronu możesz również użyć ziemniaków do tego dania. Po prostu pokrój ziemniaki w kostkę i gotuj przez około 15 minut, zanim przejdziesz do kroku 2.
# 2 Sos sezamowy z wołowiną Spaghettini
ŹródłoTo danie inspirowane jedną z wielu fusion japońsko-włoskich kawiarni w Malezji. Pieczony sos sezamowy zawsze sprawia, że ślinię się i chcę więcej.
Oto moja wersja tego dania i mam nadzieję, że spodoba ci się tak samo jak ja.
Składniki (Służy 2):
- 125g spaghetti
- 150 g steku filetowego, pokrojonego cienko
- 2 łyżki lekkiego sosu sojowego / sosu teppanyaki
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- szczypta białego pieprzu w proszku
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 szalotki, posiekane
- 2 łyżki japońskiego wina do gotowania
- sól dla smaku
- ½ łodyga pora, posiekana
- garść grzybów shiitake, posiekanych lub grzybów shimeji dla mniej intensywnego smaku
- 1 ½ szklanki wody
- 3-4 łyżki japońskiego pieczonego sosu sezamowego
- 2-3 szczypce prażonego czarno-białego sezamu do ozdabiania
Kroki:
- Marynować pokrojony stek z lekkim sosem sojowym lub sosem teppanyaki, mąką kukurydzianą i białym pieprzem w proszku na 1 godzinę przed gotowaniem.
- Podgrzej wok z oliwą z oliwek i podsmaż szalotki, aż będą prawie półprzezroczyste.
- Dodaj posiekany por, grzyby i sól, a następnie wlej wino i smaż smaż przez około 2 minuty.
- Dodaj wołowinę i ciągle mieszaj, aby mięso nie przylegało do dna patelni. Mieszaj smażyć przez około 3 minuty, a następnie zmniejsz ogień, dodaj wodę i pozwól mu migotać, aż ciecz spadnie do około ½ oryginalnego poziomu.
- Podczas gdy zawartość woka mieni się, przynieś garnek z osoloną wodą do wrzenia i gotuj makaron aż do prawie al dente. Odcedź i podziel je na dwie miski.
- Dodaj sos sezamowy do woka i mieszaj przez około 2-3 minuty.
- Po ugotowaniu wyłóż zawartość woka na spaghetti. Następnie przed podaniem posyp czarno-biały sezam.
A więc proszę bardzo, coś nowego na Nowy Rok. Baw się dobrze je wypróbowując!
