Ryby, bogate w białko i łatwe do pieczenia, ale może być beznadziejne po prostu upiec ryby z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Oto kilka pomysłów na sos do połączenia z rybą!
Moi przyjaciele dokuczali mi za „picie” sosów. To prawda, lubię przynosić łyżkę i zupę wszelkich pysznych resztek sosów, aby zakończyć mój satysfakcjonujący posiłek. Dlatego lubię tworzyć sosy!
Jeśli chodzi o moje dania rybne, zawsze uważam, że najlepszym sposobem ich ugotowania, a najmniej bałaganu, jest ich upieczenie! To jest szybkie i wygodne. Co więcej, jest również zdrowy, ponieważ nie dodajesz dodatkowego oleju do smażenia, co nie jest tylko dodatkowymi kaloriami, ale z rozpryskami gorącego oleju na całej powierzchni i kuchnią pachnącą tłustym przez co najmniej kilka godzin, nie rób tego myślisz, że pieczenie jest właściwą drogą?
Aby więc dodać więcej „rozmachu” do pieczonej ryby, oto 3 sosy, które wprowadziłem na rynek. Powinny być odpowiednie dla każdego rodzaju ryb!
# 1 Sos śródziemnomorsko-arabski
ŹródłoInspiracją był inny francuski sos, który kilka miesięcy temu ugotował mój mężulek, który był kremowy i na bazie pomidorów, i nie mogę się powstrzymać, ale mogę się delektować co chwila, nawet używając chleba, aby go zgarnąć!
Do tego sosu dodałem kurkumę, zarówno ze względu na smak, jak i wiele innych zalet. Czy wiesz, że kurkuma ma działanie przeciwzapalne? Ma również właściwości przeciwnowotworowe i pomaga poprawić czynność wątroby.
Jedną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest jej długotrwała plama, jeśli przypadkowo rozlejesz sos z kurkumą na pościel. Zachowaj więc szczególną ostrożność, jeśli podczas gotowania tego masz na sobie jasne ubrania! Lub białe obrusy tam, gdzie je podajesz! :)
Składniki (służy 2):
- 2 szalotki, posiekane
- 4-6 czarnych / greckich oliwek, kamienie usunięte i posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- 1–2 pomidory średniej wielkości, posiekane
- garść posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki crème fraîche
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki białego wina (opcjonalnie)
- sól dla smaku
Kroki:
- Rozgrzej rondel z szalotką, oliwkami, oliwą z oliwek i kurkumą i mieszaj składniki, aż szalotka stanie się przezroczysta.
- Dodaj pokrojone pomidory i posiekaną natkę pietruszki i mieszaj przez 2-3 minuty.
- Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę (krok opcjonalny).
- Dodaj przecier pomidorowy i sól. Jeśli okaże się, że przecier jest trochę za gruby, możesz dodać trochę wody, aby go rozcieńczyć.
- Gdy sos zacznie się gotować, zmniejsz ogień i dodaj crème fraîche! Po dobrze wymieszaniu zdejmij rondel z ognia, a Twój sos będzie gotowy do podania z rybą!
# 2 Sos musztardowy, czosnkowy i kolendrowy
Jest to sos, który smarujesz rybą przed pieczeniem. Inspiruje go przepis, który został dostarczony z etykietą mojej butelki musztardy. A wszystko, czego potrzebujesz, to około 20-25 minut, aby przygotować to danie. Niezwykle łatwe i szybkie!
Składniki (służy 2):
- 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki musztardy
- garść drobno posiekanej kolendry
- szczypta proszku z czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól morska do smaku
- 2 łyżki crème fraîche
- 2 plasterki cytryny (po przekątnej)
Kroki:
- W misce wymieszaj czosnek, musztardę, kolendrę, czarny pieprz, crème fraîche, oliwę z oliwek i sól morską.
- Rozłóż tę mieszaninę na filetach rybnych.
- Połóż plasterek cytryny na każdym filecie, a następnie piecz przez 15-20 minut (w zależności od grubości fileta rybnego).
Po zakończeniu możesz podać to z gotowanymi młodymi ziemniakami, ponieważ łagodny smak jest idealny do połączenia z sosem.
# 3 Czarny ocet, olej sezamowy i sos imbirowy
ŹródłoTen sos działa dobrze zarówno dla ryb pieczonych, jak i gotowanych na parze. Jeśli połączysz go z rybami gotowanymi na parze, po prostu wykonaj poniższe czynności, a następnie polej rybę przed rozpoczęciem gotowania na parze. To pozwala rybom wchłonąć smak podczas gotowania na parze, co poprawia efekt końcowy!
Składniki:
- kciuk imbiru, posiekany na rozmiary przypominające zapałki
- 4 łyżki oleju sezamowego
- sól dla smaku
- 2 łyżki octu balsamicznego
Kroki:
- W rondelku rozgrzej go imbirem, solą i olejem sezamowym i pozwól imbirowi zbrązowić.
- Po zrumienieniu dodaj ocet balsamiczny i gotuj na wolnym ogniu.
Po 2-3 minutach sos jest gotowy do dodania do ryby.
WSKAZÓWKA: Jeśli nie jesteś fanem imbiru, działa to również bardzo dobrze z czosnkiem! Aby zastąpić imbir w powyższym przepisie, można użyć około 2-3 ząbków czosnku!
Teraz z 3 prostymi pomysłami na sos, aby urozmaicić swoją rybę, mam nadzieję, że ci się spodoba! Szczęśliwego gotowania i szczęśliwego jedzenia!
