Szpinak, w przeciwieństwie do innych zielonych liści, jest wypełniony znacznie większą ilością witamin i składników odżywczych niż inne liście sałaty. Spędź więcej ich w sałatkach, ciesząc się słoneczną pogodą.
Musi być jakiś powód, dla którego Popeye polega na tych zielonych liściach, prawda? Jest tak częściowo dlatego, że szpinak jest jednym z niewielu warzyw o najwyższej zawartości witaminy K, która jest niezbędna do utrzymania zdrowia kości.
Poza tym wiadomo, że szpinak pomaga przywrócić energię i poprawić jakość krwi ze względu na wysoką zawartość żelaza. Kolor ciemnozielony wynika z wysokiego poziomu chlorofilu, który działa również jako środek przeciwzapalny.
Zasadniczo wolę dodawać szpinak dziecięcy do mojej sałatki, ponieważ uważam, że świeżość nadaje mu delikatny smak i zwykle dobrze komponuje się ze wszystkimi rodzajami składników. Oto cztery pomysły na zabawę ze szpinakiem dla dzieci.
# 1 Sałatka ze szpinakiem i krewetkami
Owoce morza to zawsze przyjemność. To danie sałatkowe, które lubię w ciepły, słoneczny dzień, podawane schłodzone z lampką różowego wina.
Składniki (służy 2):
- worek małego szpinaku
- 300g gotowanych krewetek, obranych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżka skórki z cytryny
- ½ łyżeczki cukru rycynowego
- szczypta soli
- pół szalotki, posiekanej
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Kroki:
- W salaterce wymieszaj oliwę z oliwek, cukier rycynowy, sok z cytryny, mielone szalotki i posiekany szczypiorek.
- Wymieszaj ugotowane krewetki i sól.
- Dodaj szpinak i skórkę z cytryny i przed podaniem dobrze wymieszaj z innymi składnikami.
# 2 Sałatka z cukinii, fety i szpinaku
Składniki (służy 2):
- 1 cukinia, posiekana na patyczki
- 1 torebka szpinaku dla dzieci
- 1 słoik sera feta
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka płatków chili
- 1 kostka masła
- sok z jednej pomarańczy (niezbyt słodki)
Kroki:
- Rozgrzej patelnię, dodaj oliwę z oliwek i masło, i usmaż pokrojoną cukinię na dużym ogniu, aż będzie miękka.
- Dodaj płatki chili, zamieszaj i wyłącz ciepło.
- Do salaterki dodaj szpinak dla dzieci. Zalej smażoną cukinię szpinakiem i dobrze wrzuć.
- Odcedź ser feta i dodaj go do sałatki.
- Sałatkę zalej sokiem pomarańczowym i przed podaniem jeszcze raz podrzuć.
# 3 Sałatka Truskawkowa, Brie I Szpinakowa
ŹródłoSkładniki (służy 2):
- 1 torebka szpinaku
- 1 szklanka truskawek w plasterkach
- ½ szklanki kostki brie
- ½ szklanki prażonych płatków migdałów
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka musztardy
Kroki:
- W misce sałatkowej dodaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy i musztardę i dobrze wymieszaj.
- Dodaj szpinak, truskawki, brie i płatki migdałowe i dobrze wymieszaj z dressingiem.
- Natychmiast podawaj.
# 4 Sałatka Boczek, Jajko I Szpinak
ŹródłoNieco bardziej grzeszne, zafunduj sobie sałatkę, która działa również jako świetne danie brunch!
Składniki (służy 2):
- 1 torebka szpinaku
- 4 zrazy boczku
- 1 jajko na twardo, pokrojone w plastry
- 4 łyżki sosu Tysiąca Wysp
- ½ szklanki posiekanej dymki
- ½ cebulę pokrojoną w krążki
Kroki:
- Smaż boczek, aż będzie ugotowany. Zdejmij z ognia i ostudź na ręczniku papierowym.
- W misce sałatkowej dodaj szpinak. Następnie umieść pokrojone jajko na twardo na wierzchu, a następnie krążki cebuli na wierzchu.
- Rozdrobnij boczek na wierzchu i posyp nim sos Tysiąca Wysp.
- Posiekaną posiekaną cebulę posyp końcowym krokiem przed podaniem.
Wiosna to idealny czas na sałatki i łatwe i zdrowe posiłki. Mam nadzieję, że spodoba ci się w tych wiosennych sałatkach ze szpinakiem tak samo jak ja!
Zdjęcie na okładce: tabletwentyeight.com
