Szukasz pysznego domowego przepisu na burgera wegetariańskiego? Jesteś we właściwym miejscu. Ten przepis łączy 5 kolorowych warzyw z kilkoma kroplami zdrowej, ekstra dziewiczej oliwy z oliwek oraz garścią świeżej bazylii i liści kolendry - wszystkie podane z wyjątkowo smacznym sosem tahini! Nawet jeśli nie jesteś wegetarianinem, pokochasz to!
Jeśli jesteś fanem wegetariańskich burgerów, wypróbuj również ten szybki i łatwy przepis na czarnego burgera.
Przepis Burger wegetariański
Składniki:
- 1 szklanka marchewki, startej
- 1 szklanka cukinii, startej
- 2 szklanki pieczarek, drobno posiekane
- Cup filiżankę startej cebuli
- 1 średni ziemniak, tarty
- 1 szklanka bułki tartej
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki stołowe świeżych liści bazylii, posiekanych
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 3 łyżki prażonych liści sezamu
- 1 łyżka kurkumy
- 1 jajko
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól i pieprz
Kierunki:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie, ale nie do końca ugotowane. Dodaj prażone nasiona sezamu, marchew, cukinię, ziemniaki i grzyby. Dobrze wymieszaj i smaż przez 15 minut, aż wszystkie warzywa będą lekko miękkie. Nie powinny stać się papkowate!
- Dodaj bazylię, kolendrę i kurkumę i posyp ½ łyżką oliwy z oliwek. Dopraw do smaku solą i białym pieprzem i dobrze wymieszaj. Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Przenieś mieszankę warzywną do dużej miski i dodaj jajko. Zacznij od nalania tylko ½ szklanki bułki tartej, a następnie powoli dodaj więcej, jeśli to konieczne. Mieszaj, aż się dobrze wymieszać.
- Lekko nasmaruj ręce i uformuj mieszankę warzywną w placki. Jeśli mieszanka jest zbyt luźna, aby uformować placki, dodaj więcej bułki tartej.
- Delikatnie dociśnij paszteciki dłońmi, aby zapobiec ich rozpadowi. Wszystkie składniki powinny ściśle przylegać do siebie.
- Podgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu i gotuj swoje wegetariańskie burgery przez 3-4 minuty z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego i chrupiącego smaku. Za pomocą szpatułki ze szczeliną wyjmij hamburgery z oleju i przenieś je na duży talerz, przykryty ręcznikami papierowymi, aby spuścić nadmiar oleju.
- Umieść sos tahini w małej misce pośrodku ładnego talerza, ułóż wokół niego wegetariańskie burgery i podawaj! Są więcej niż pyszne!
Warianty gotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C). Przykryj spód miski piekarnika pergaminem, ułóż na nim burgery wegetariańskie i piecz je z każdej strony przez około 10 minut, aż będą złote i chrupiące.
- Rozgrzej grill na średnim ogniu i przykryj go folią aluminiową. Z każdej strony grilluj placki przez około 8 minut lub do złotego koloru. Dobrze jest wstępnie upiec paszteciki przed ich grillowaniem, aby zapobiec ich rozpadnięciu się. Wystarczy umieścić je w rozgrzanym piekarniku (375 stopni F) i pozwolić im gotować przez około 6 minut z każdej strony. Następnie przystąp do grillowania.
Zapoznaj się z poniższym filmem i znajdź kolejny świetny sposób na zrobienie Veggie Burgers.
Sos Tahini
Jest to idealny dodatek do twojego wegetariańskiego burgera, ale może być również podawany jako wyjątkowo apetyczny sos do wielu innych potraw. Wypróbuj to!
Składniki:
- Cup szklanka tahini (pasta z nasion sezamu)
- 6 łyżek świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry (lub natki pietruszki)
- 2 łyżki wody
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Kierunki:
- Łyżka tahini do małej miski i ubij zmielonego czosnku. Dodaj sok z cytryny, wodę i posiekaną kolendrę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane. Jeśli pasta wydaje się zbyt gęsta, dodaj trochę wody i ponownie dobrze wymieszaj. Przechowywać w lodówce przez 30 minut i podawać.
Nie przegap poniższego filmu i dowiedz się, jak zrobić sos Tahini.
