Nie spotkałem nikogo, kto nie lubi pizzy. Czego nie lubić w soczystym cieście pokrytym ketchupem pomidorowym, szynką, pieczarkami i serem? Nie ma nic lepszego niż to, chyba że samodzielnie robisz pizzę od zera. To jest znacznie lepsze. Domowa pizza jest milion razy lepsza niż cokolwiek, co można zamówić w serwisie dostawy pizzy. Wiele osób uważa, że trudno jest zrobić pizzę w domu, ale tak naprawdę nie jest. Oto kilka wskazówek na temat robienia pizzy w domu.
1. Świeże Ciasto
Najważniejszym składnikiem każdej dobrej pizzy jest ciasto. Rzeczy, które na niego nakładasz, naprawdę nie mają dużej kontroli - kupujesz je w sklepie. Ciasto jest kluczem.
Najlepszy przepis na domowe ciasto do pizzy wygląda następująco. Podgrzej 1 litr mleka i rozpuść w nim jedno opakowanie świeżych drożdży i 125 g masła. Pozostaw to, aż drożdże utworzą pianę. Dodaj dwa jajka i zacznij powoli dodawać kwiat. Ciasto jest gotowe, gdy przestanie przylegać do palców.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na co najmniej pół godziny w ciepłym miejscu. Ugniataj to trochę bardziej. Nie musisz go rzucać w powietrze, aby było dobrze. Możesz po prostu położyć go na blasze do pieczenia i rozciągnąć palcami aż do krawędzi.
Zawsze rób świeże ciasto do pizzy. Jest o wiele lepszy niż zamrożony. Zrób ilość wystarczającą na jeden posiłek, a następnym razem, gdy będziesz miał ochotę zjeść pizzę - ponownie przygotuj świeże ciasto.
2. Spróbuj sosu pomidorowego
Amerykańska pizza przygotowywana jest z keczupem. Włoska pizza jest jednak robiona z sosem pomidorowym, a Włosi naprawdę się wściekają, jeśli ktoś prosi o ketchup na swojej pizzy. Spróbuj zrobić pizzę z sosem pomidorowym zamiast keczupu.
Pozwól, że coś wyjaśnię - z twoją pizzą nie ma nic złego. Kocham to. Ale jeśli masz ochotę na coś nowego - sos pomidorowy może być właśnie tym. Weź jedną puszkę konserwowanych pomidorów i włóż je do blendera razem z sokiem. Posmaruj mieszankę posiekanych pomidorów i soku z puszki po cieście do pizzy i dodaj resztę składników. Zawsze też lubię dodawać świeże pomidory.
3. Ser Mozzarella
Serem do pizzy jest mozzarella. Wszystko inne może minąć, ale po prostu nie jest tak dobre jak mozzarella.
Głównym tego powodem jest to, że mozzarella topi się w bardzo specyficzny sposób. Tworzy przepyszną warstwę sera, która rozciąga się, gdy próbujesz żuć kawałek. To jedna z najlepszych rzeczy w pizzy, nie sądzisz?
Kolejnym wspaniałym faktem na temat mozzarelli jest to, że ma mniej tłuszczu i kalorii niż wiele innych żółtych serów, które można nałożyć na pizzę. Jeśli więc szukasz zdrowszej odmiany - mozzarella to najlepszy wybór.
4. Spróbuj czegoś nowego
Najlepszym powodem do robienia pizzy w domu jest szansa, aby zawsze spróbować czegoś nowego. Możesz nawet zrobić kilka różnych pizzy naraz i wypróbować różne składniki.
Spróbuj pizzy z domowymi kiełbasami, spróbuj nałożyć paprykę i czerwoną cebulę na wierzch, spróbuj wszystkiego, co przyszło ci do głowy. Muszę zasugerować przygotowanie ciasta z białego wina, oczywiście jeśli nie gotujesz dla dzieci. Smak jest naprawdę inny, ale dość wykwintny. Przepis jest bardzo prosty, wystarczy zmieszać razem 250 g mąki, 4 jajka, 150 ml oliwy z oliwek i 150 ml białego wina.
Eksperymentuj z przyprawami. Na pizzę nie zawsze trzeba oregano. Spróbuj bazylii następnym razem i dodaj inne przyprawy, które lubisz. Spróbuj pizzy z kurczaka lub wędzonego indyka. Wszystko jest dozwolone i możesz więcej niż eksperymentować.
Uwierz mi, że domowej roboty pizza jest naprawdę o wiele lepszym wyborem niż zamawianie. Zamówioną pizzę można zrobić z bielonej mąki i wielu innych rzeczy, które są dla ciebie złe. Postępuj zgodnie z tymi czterema wskazówkami, a pizza robiona w domu nie będzie w ogóle uważana za śmieciowe jedzenie.
Jak się to potoczyło?
