Kiedy słyszysz słowa - indyjskie jedzenie, od razu myślisz o tłustych, wysokokalorycznych potrawach. Ale oryginalne indyjskie potrawy są zwykle wręcz przeciwnie. Oczywiście tłuste potrawy można znaleźć w każdej kuchni na świecie, ale ogólnie rzecz biorąc, indyjskie jedzenie nie jest bardzo bogate w kalorie. A oto 5 najlepszych niskokalorycznych indyjskich przepisów.
Pamiętaj, że robienie tych potraw w domu i zamawianie ich to naprawdę nie to samo. Jeśli chcesz, aby były dobre dla twojego zdrowia, musisz zakasać rękawy i zrobić je sam.
1. Niskokaloryczne curry z kurczaka
Kiedy myślisz o curry, niska kaloryczność prawdopodobnie nie jest pierwszą rzeczą, która przychodzi ci na myśl. Ale nie martw się, jedna porcja tego curry z kurczaka ma tylko 272 kalorii i jest naprawdę bogata w smak. Oto jak to zrobić.
Składniki:
- 600 g bezkostnej, pozbawionej skóry piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 200 ml wody
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka oleju
- 10 g masła
- 2 łyżki garam masala
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- ½ łyżeczki suszonej mięty
Przygotowanie:
- Rozgrzej olej i masło na dużej patelni. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż cebula zmięknie. Dodaj garam masala, kolendrę i miętę i zamieszaj. Dodaj kurczaka i smaż przez 5 minut, aż uzyska cienką złotą skórkę. Zalej wodą i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż kurczak będzie miękki.
- Podawaj naczynie na ciepło. Jeśli możesz sobie pozwolić na dodatkowe kalorie, możesz podać je na ryż. Udekoruj świeżą kolendrą.
2. Lamb Masala Kebabs
Nie jestem wielkim fanem jagnięciny, ale całkowicie zakochałem się w tym daniu, kiedy po raz pierwszy go wypróbowałem. Liczba kalorii na porcję wzrasta tylko do 267, ale smak jest wyśmienity. Sprawdź to.
Składniki:
- 600 g chudego fileta z jagnięciny
- 1 łyżeczka imbiru, mielona
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1 łyżeczka zmielonych nasion kminku
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka oleju
Przygotowanie:
- Pokrój jagnię na kwadraty 2 ”. Połącz wszystkie przyprawy razem i wymieszaj je z olejem, solą i sokiem z cytryny w dużej misce. Marynuj mięso przez co najmniej 1 godzinę w lodówce.
- Nawlecz kwadraty jagnięce na szaszłyki i grilluj je. Jeśli nie masz grilla, możesz go upiec w piekarniku. Podawaj na ciepło.
3. Szpinak Pilau
źródłoNie tylko jest niskokaloryczny, ale ten indyjski przepis jest również bardzo zdrowy. W rzeczywistości tylko jedna porcja tego dania zaspokaja Twoje codzienne zapotrzebowanie na warzywa. Ponadto szpinak jest bogaty w żelazo, potas, witaminy i minerały, co sprawia, że 226 kalorii na danie jest idealne.
Składniki:
- 150 g szpinaku
- 150g ryżu basmati
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- ½ zielonej papryczki chili, nasiona usunięte i drobno posiekane
- 1 łyżka oleju
- 1 średnia marchewka, starta
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 20 g migdałów
Przygotowanie:
- Nalej do wody szczyptę soli i doprowadź do wrzenia. Dodaj ryż i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Na osobnej patelni zagotuj szpinak, pozostaw do ostygnięcia i posiekaj.
- Podgrzej olej i dodaj kurkumę i imbir. Smaż, aż przyprawy uwolnią aromat. Dodaj cebulę, czosnek i papryczkę chili. Dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 3 minuty.
- Odcedź ryż i włóż do naczynia do pieczenia. Dodaj warzywa i szpinak i dobrze wymieszaj. Przykryj naczynie piekarnika pokrywką i piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 250 ° C. Podawaj na ciepło i udekorowane migdałami.
4. Zupa Masoor Dal
Jeśli jesteś jedną z osób, które uważają, że soczewica nie ma smaku, pomyśl jeszcze raz. Ta zupa jest po prostu pyszna, a także bardzo zdrowa. Spróbuj!
Składniki:
- ¾ szklanki soczewicy
- 1 mała cebula, posiekana
- 5 ząbków czosnku, posiekanych
- ¼ łyżeczki kurkumy
- 10 czarnych pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie:
- Wlej 2½ szklanki wody do rondla i zagotuj. Dodaj cebulę, czosnek, pieprzu, kurkumę, soczewicę i sól. Doprowadzić do wrzenia jeszcze raz. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż soczewica się ugotuje i większość wody wyparuje.
- Soczewicę zacieru za pomocą blendera ręcznego. Wlać 6 filiżanek wody i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut. Dodaj sok z cytryny i sól do smaku. Podawaj zupę na ciepło i z dodatkiem ryżu.
5. Ogórek i mięta Raita
Chciałbym zakończyć moją listę niskokalorycznych indyjskich przepisów z przystawką, którą można podawać, prawie z każdym innym daniem indyjskim. Jest bardzo łatwy do zrobienia, smaczny i ma tylko 35 kalorii na porcję. O co więcej można prosić?
Składniki:
- 1 ogórek, drobno pokrojony w kostkę lub tarty
- 2 łyżeczki świeżej lub suszonej mięty
- 1 szklanka niskotłuszczowego jogurtu
Przygotowanie:
- To naprawdę nie może być łatwiejsze. Musisz po prostu wymieszać wszystkie składniki i voila - gotowe. Dopraw solą i pieprzem, a może sokiem z cytryny, jeśli chcesz.
Sprawdź wideo poniżej i znajdź kolejny świetny sposób na przygotowanie Ogórka i Mennicy Raity.
Cóż, to moje najlepsze 5. Jeśli masz inny niskokaloryczny indyjski przepis, który uważasz za dobry, nie krępuj się podzielić komentarzem. I tak - wypróbuj wszystkie i daj mi znać, jak się potoczyły.
