Gdy świeci słońce, wszyscy chcą wyjść na zewnątrz i rozpalić grilla. Ale czy znudzi ci się te same stare hamburgery i hot dogi? Być może potrzebujesz czegoś nowego…
Grillowanie w słoneczny dzień zapewnia wspaniałe połączenie relaksu, nostalgii i pysznego jedzenia. Jednak prawdopodobnie wydaje się, że już jadłeś hamburgery i hot dogi już milion razy. Chcesz czegoś innego z mocnymi, świeżymi, ekscytującymi smakami. Czytaj dalej, aby znaleźć szybkie przepisy i ciekawe pomysły.
Może próbujesz obserwować, co jesz, aby pomysł tradycyjnego grilla nie był atrakcyjny. Być może jesteś wegetarianinem, więc nie jesteś w stanie zjeść dużo tego, co zwykle podaje się w letni dzień. A może po prostu chcesz spróbować alternatywy dla tego samego starego posiłku, który jesz każdego roku.
Czytaj dalej, aby znaleźć przepisy i pomysły na opcje wegetariańskie, zdrowe opcje i rzeczy, które są trochę inne. Większość przepisów można dostosować do specjalnych potrzeb żywieniowych, a także mieszać i dopasowywać, aby stworzyć menu, które będzie pasować każdemu, kto może odwiedzić.
Burgery Grzybowe
Zamiast zwykłych hamburgerów spróbuj zamiast tego grillować niektóre grzyby polne. Są pyszne, pożywne i idealne do diety wegetariańskiej lub wegańskiej. Możesz ozdobić je czymkolwiek zechcesz - wybierz tradycyjne smaki sera i keczupu lub zachowaj świeżość dzięki liściem sałaty, awokado i dżemem chilli.
Posmaruj dużego grzyba niewielką ilością musztardy Dijon zmieszanej z oliwą z oliwek. Pamiętaj, aby użyć niewielkiej ilości, ponieważ nie chce to być przytłaczającym smakiem potrawy - wystarczy dodać bogactwo smaku i zapobiec całkowitemu wyschnięciu grzyba podczas grillowania. Włóż grzyby do grilla na około 5 minut z każdej strony - chcesz, aby były całkowicie ugotowane, ale nie były rozgotowane, aż będą muliste.
Podawaj w pełnoziarnistych bułkach z ulubionymi dodatkami i przyprawami. Są pyszne z topionym serem lub kawałkiem awokado dla każdego, kto nie je nabiału, ale pragnie czegoś kremowego na swojej kanapce.
Aromatyczne Szaszłyki Z Łososia
źródłoŁosoś jest świetny do gotowania na grillu, ponieważ nie wymaga dużo gotowania i bardzo dobrze pasuje do zadymionego smaku z grilla. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, marynuj łososia przez noc w lodówce. Jeśli nie jest to możliwe, możesz zrobić glazurę (nieco grubszą niż marynata) i posmarować nią łososia podczas gotowania. Daj od 2 do 5 kawałków łososia na osobę, w zależności od tego, co jeszcze podajesz.
Pokrój łososia bez skóry na kawałki o grubości około jednego cala. Przygotuj słodko-słoną marynatę z sosu sojowego, octu ryżowego, świeżego imbiru i brązowego cukru. Do specjalnego kopnięcia dodaj trochę pokrojonego w kostkę czerwonego chili lub, aby przeciąć mocne smaki, dodaj wyciśnięty sok z cytryny. Umieść łososia w przykrytym naczyniu z marynatą i pozostaw na noc w lodówce. Jednocześnie zanurz szaszłyki w wodzie, aby się nie przypaliły na grillu.
Na szaszłyki posmaruj marynowanego łososia, naprzemiennie z warzywami, takimi jak pomidory koktajlowe lub kostki pieprzu, jeśli chcesz. Zajmie to w sumie około 10 minut na grilla, pamiętając o częstym ich obracaniu.
Podawaj je z sałatką i sosem do zanurzania. Idealnie komponują się z sałatką z kuskusem lub tabbouleh.
Burgery z marchwi i cukinii
To kolejny przepis, który jest świetny dla wszystkich wegetarian, którzy nie chcą przegapić burgera. Te „hamburgery” są wykonane w całości z cukinii i marchwi, z niewielką ilością oleju i mąki, aby je ze sobą połączyć. Ponieważ są one luźniej zapakowane niż przeciętny burger, dobrym pomysłem może być ugotowanie ich na patelni i po prostu wykończenie ich na grillu lub ugotowanie ich w foliowym opakowaniu na grillu.
Zetrzyj równe ilości marchewki i cukinii do dużej miski. Jedna duża cukinia i jedna duża marchewka powinny wystarczyć na 2-4 burgery, w zależności od tego, jak duże chcesz paszteciki. Wyciśnij jak najwięcej wody przed zmieszaniem z odrobiną oleju i łyżką mąki.
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju, uformuj miksturę w paszteciki i dodaj je do patelni pojedynczo. Gotuj je przez około 2 minuty z każdej strony, aż burger na zewnątrz będzie ledwo chrupiący. Jeśli chcesz, ostrożnie umieść je na grillu na minutę lub dwie, aby nadać posmak dymnego grilla.
Zrezygnuj ze zwykłej bułki z nasionami na chleb pitta lub bułkę ciabatta. Podawać z sałatką z liści dziecka i miętowym crème fraiche lub śmietaną.
Nadziewane papryki
Faszerowana papryka to nie bez powodu wegetariańska klasyka: są stosunkowo proste do przygotowania, smaczne, pożywne i wszechstronne. Mogą być nawet nadziewane mielonym mięsem, jeśli wszyscy goście są całkowicie mięsożerni.
Niektóre pyszne pomysły na nadziewane nadzienia z pieprzu to kuskus, ryż, grzyby, oliwki, halloumi, ser feta lub cokolwiek innego pysznego, co masz w pobliżu. Ryż, kuskus lub inne ziarna będą musiały zostać ugotowane przed rozpoczęciem układania papryki.
Po wypełnieniu papryką wszystkiego, co masz ochotę, zawiń ją luźno w folię i przyklej na grillu. Grilluj przez około 20 minut, często obracając i uważając, aby nie spalić całkowicie pieprzu.
Faszerowane papryki są świetne podawane same, ponieważ nie potrzebują bocznej sałatki z ryżu ani kuskusu.Trzymaj je owinięte w folię, aby były ciepłe i pozwalały gościom pomóc sobie.
pieczone słodkie ziemniaki
Na grillu łatwo upiec słodkie ziemniaki, a także pyszne. Ponieważ są łatwe do gotowania w partiach, możesz gotować więcej niż potrzebujesz i przechowywać resztki w lodówce na szybkie posiłki w ciągu tygodnia. Przygotowanie i gotowanie ziemniaków to prawie żaden wysiłek, co oznacza, że możesz odpocząć i cieszyć się imprezą przez chwilę.
Wrzuć każdy słodki ziemniak do oleju, soli i dowolnych ziół, które chcesz, i delikatnie szturchnij je kilka razy widelcem. Zawiń je w folię i połóż na grillu na około 30 minut, obracając kilka razy. Otwórz opakowania foliowe, podziel ziemniaki i pozwól im ostygnąć przed podaniem.
To świetna opcja dla każdego, kto nie je chleba. Pieczony słodki ziemniak będzie idealną stroną burgera i będzie równie sycący i pyszny. Świetnie nadają się również do rozdrobnionego mięsa i chilli con carne lub samodzielnie z łyżką kwaśnej śmietany i gorącym sosem.
Sałatka Ziarna
źródłoWykonanie kilku różnych sałatek sprawi, że każdy będzie miał coś, co z radością zje przy grillu. Oprócz podstawowej sałatki z różnych liści z warzywami, takimi jak ogórek, pomidor i papryka, bardziej sycąca i pożywna sałatka zbożowa to świetny pomysł.
Podstawowym przepisem na sałatkę zbożową jest gotowane ziarno z warzywami, owocami lub orzechami w razie potrzeby i lekki dressing. Niektóre dobre kombinacje to kuskus z grillowanymi grzybami i cukinią lub sałatka z makaronem z pomidorami koktajlowymi, bazylią, podartą mozzarellą i odrobiną octu balsamicznego.
Przyjmowanie tabbouleh na Bliskim Wschodzie z pewnością pójdzie dobrze: wymieszaj pszenicę bulgur z pomidorami, natką pietruszki, miętą, czerwoną cebulą, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, aby stworzyć lekką i aromatyczną sałatkę, którą wszyscy będą desperacko zgarnąć kawałkiem z chleba pitta lub swobodnie rozsypać na pieczonym ziemniaku.
Wyciągnął Kurczaka
Jeśli masz ochotę na słodkie mięso z ciągniętej wieprzowiny, ale chcesz podać coś nieco lżejszego na spotkanie, spróbuj zrobić kurczaka z kurczaka. Ten przepis może być nawet o wiele szybszy i łatwiejszy niż wieprzowina wyciągnięta i może się połączyć w ciągu zaledwie kilku godzin. Najlepiej jest stosować uda z kurczaka niż piersi, ponieważ mięso z piersi ma tendencję do wysychania, jeśli jest gotowane przez długi czas, oraz do używania mięsa bez skóry i kości bez kości, aby łatwiej było je rozdrobnić po ugotowaniu.
Delikatnie usmaż cebulę i czosnek na grubej patelni przed dodaniem udek z kurczaka. Po kilku minutach wlej swój ulubiony sos do grilla na patelnię - niezależnie od tego, czy używasz sosu ze słoika, czy robisz własny. Doprowadź sos do delikatnego duszenia, zanim przeniesiesz zakrytą patelnię do rozgrzanego piekarnika. To powinno być gotowe za 1-2 godziny. Gdy mięso jest ugotowane i łatwo rozdziela się widelcem, jest gotowe. Rozdrobnij kurczaka i zarezerwuj sos do podania, w razie potrzeby zagęszczając go.
Podawać z chrupiącymi bułkami lub pieczonymi ziemniakami. Dodaj tarty ser, awokado, sałatkę coleslaw, zagęszczony sos grillowany lub śmietanę.
Zdjęcie na okładce: fastperformancetraining.com
