Czerwiec jest tuż za rogiem, a to oznacza, że nadszedł czas na wprowadzenie zestawów do grillowania. Jeśli masz problemy z przepisami na grilla, przygotuj pełny posiłek z grilla.
Uwielbiam zapach grillów i uwielbiam zabawę związaną z grillowaniem; przygotowując jedzenie, przygotowując węgiel drzewny, radząc sobie z płomieniami i wdychając zapachy grilla wlewające się do nosa
W przeszłości byłem przyzwyczajony do kupowania gotowych wołowych patelni i parówek na moje imprezy przy grillu. Jednak przy tak wielu skandalach z koniną używanymi do produkcji produktów mięsnych i innych nieprzyjemnych wiadomości na temat niezdrowej ilości chemikaliów używanych do produkcji artykułów spożywczych, wolę mieć teraz domowe produkty na moje grille.
Oto 4 idealnie zaplanowane potrawy, aby cieszyć się zbilansowanym posiłkiem podczas imprezy przy grillu.
# 1 Domowe paszteciki
Te paszteciki można przygotować na dzień przed grillem, ponieważ najpierw trzeba je schłodzić.
Składniki (służy 4):
- 550 g chudej mielonej wołowiny (aby uzyskać lepszy smak, użyj ekologicznej wołowiny)
- 1 cebula, posiekana
- 2 średnie łodygi natki pietruszki, posiekane
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 żółtko (z jajka średniej wielkości)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1½ łyżki sosu Worcestershire
- sól i zmielony czarny pieprz (do smaku)
Kroki:
- W misce miksującej umieść wszystkie składniki powyżej i wymieszaj, aby połączyć.
- Gdy wszystkie zostaną dobrze wymieszane, podziel je na 4 równe części.
- Użyj dłoni, aby uformować każdą porcję w placek. Upewnij się, że każdy placek jest dobrze wyciśnięty.
- Ułóż placki na arkuszu papieru do pieczenia i schłodź je w lodówce, aby zesztywniały.
- Gdy grill będzie gotowy, połóż na nim placki, aż będą ugotowane.
# 2 Warzywny Farcis
Farcis to w rzeczywistości prowansalska wersja nadziewanych warzyw. Zwykle jest pieczony przed podaniem. Ale tutaj chciałbym podzielić się radością z grillowania farszu warzywnego.
Składniki (służy 4):
- 200 g mielonej wieprzowiny (lub dobrej jakości kiełbasy)
- 200 g tartego parmezanu
- 2 okrągłe cukinie
- 4 papryki (mieszane kolory)
- 2 średnie pomidory
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 szalotki, posiekane
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki białego wina
- 150 g gotowanego ryżu białego
- 2 jajka, ubite
- sól i pieprz do smaku)
- paluszki kebabowe
- folie aluminiowe
Kroki:
- Odetnij wierzchołki cukinii. Trzymaj powieki i wyjmuj środek, aż zrobisz pustą przestrzeń.
- Posiekaną cukinię pokrój razem z pomidorami, a następnie umieść w misce.
- Rozgrzej patelnię i dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek wraz z posiekaną szalotką i czosnkiem. Gotuj je przez około 5 minut lub do momentu zmiękczenia.
- Dodaj gotowany ryż, mieloną wieprzowinę (lub kiełbasę), białe wino, posiekaną cukinię i pomidory, i mieszaj przez kolejne 5 minut.
- Dodaj parmezan i ubite jajka i zamieszaj, aby dobrze wymieszać przed wyłączeniem ciepła. Odstaw patelnię na bok do ostygnięcia.
- Odetnij wierzchołki papryki, a następnie usuń nasiona i błony.
- Za pomocą łyżki wrzuć farsz do pokrojonej papryki i cukinii. Nie przepełniaj ich.
- Umieść szczyty warzyw z powrotem, aby przykryć farsz, a następnie szturchnij dwa pałeczki kebabu krzyżowo, aby zabezpieczyć górę warzyw.
- Skrop resztki oliwy z oliwek na wszystkich warzywach.
- Owinąć każde nadziewane warzywo folią aluminiową.
- Umieść te owinięte farsze warzywne na grillu i pozwól im gotować przez 20-30 minut, obracając co 5 minut, aby każda strona stała się brązowa.
# 3 Ziemniaki BBQ Z Zieloną Cebulą
Składniki (służy 4):
- 6 dużych obranych ziemniaków
- 4 łodygi zielonej cebuli, drobno posiekane
- 4 łyżki solonego masła
- sól i pieprz do smaku
- folia aluminiowa
Kroki:
- Gotuj ziemniaki przez 25 minut lub do miękkości, ale nadal twardej.
- Usuń ziemniaki z wody i pozwól im ostygnąć.
- Pokrój je w kostkę i umieść na dużym kawałku folii.
- Rozłóż posiekaną zieloną cebulę wokół ziemniaków, a następnie posmaruj nimi masło.
- Posyp je solą i pieprzem i mocno zamknij folię.
- Umieść folie między węglami drzewnymi i pozwól im gotować przez kolejne 20-30 minut lub do miękkości.
WSKAZÓWKA: Ładniej smakuje, gdy podaje się go ze śmietaną.
# 4 Bananowy Deser Czekoladowy
ŹródłoZrobiłem to po raz pierwszy, kiedy byłem Brownie. Miałem wtedy prawdopodobnie około 8 lat, ale nigdy nie zapomnę niebiańskiego smaku tego prostego deseru z grilla. Teraz, kiedy stworzyłem je dla moich przyjaciół, po prostu ich kochają!
Składniki (służy 4):
- 4-6 bananów
- tabliczka 45g mlecznej czekolady
- baton 45 g ciemnej czekolady
- folia aluminiowa
Kroki:
- Obierz banany i pokrój szczelinę wzdłuż każdego z nich.
- Wytnij tabliczki czekolady na kwadraty 2x2 cm.
- Umieść czekoladowe kwadraty w szczelinie wykonanej z bananów. Na przemian mleko i gorzka czekolada.
- Owinąć każdego banana folią aluminiową i szczelnie go zamknąć.
- Umieść owinięte banany w węgiel drzewny na początku grillowania i pozwól im powoli gotować podczas posiłku.
- Gdy dojdziesz do końca posiłku, banany powinny być dobrze ugotowane. Aby to sprawdzić, wystarczy otworzyć jeden z nich, aby zobaczyć, czy banan „stopił się” wraz z czekoladą. Jeśli nie, pozwól mu trochę dłużej gotować.
WSKAZÓWKA: Ten deser najlepiej podawać na gorąco.
Mam nadzieję, że spodoba ci się ten pyszny, dobrze zaplanowany posiłek z grilla. Pamiętaj, aby trzymać się w bezpiecznej odległości od ognia, aby uniknąć poparzenia.
