Co więc musisz zrobić, jeśli chcesz obserwować, co jesz, ale twoje najbardziej pożądane jedzenie lub danie nie jest najzdrowsze? To proste - spraw, aby Twoje ulubione przepisy były zdrowsze.
Wszyscy mamy nasze ulubione dania. Te, które dorastasz, kochają jeść rok po roku. Może to coś, co robiła mama lub babcia, które przywraca miłe wspomnienia. A może jest to po prostu tak kuszący posiłek, że sprawia, że kubki smakowe śpiewają.
Na szczęście istnieje wiele opcji, jeśli chodzi o zastępowanie niezbyt zdrowych produktów żywnościowych tymi, które są lepsze dla twojego ciała i ogólnego stanu zdrowia. Oto kilka z nich, które możesz wypróbować, dzięki czemu możesz cieszyć się ulubionymi posiłkami przez wiele lat, nie martwiąc się o swoją talię:
masło
Kto nie lubi kremowej i pełnotłustej konsystencji masła? Nie tylko sprawia, że słodycze są lepsze, ale jest także wspaniałą polewą do pieczonych ziemniaków (zwanych również „kurtkami” w zależności od miejsca zamieszkania), warzyw i oczywiście chleba.
Ale ten jeden składnik nie jest tak dobry dla twoich tętnic, jak dla twoich kubków smakowych. Chociaż niektóre badania sugerują, że jest to dla ciebie lepsze niż margaryna, inne badania wykazały, że jest równie złe. Tak czy inaczej, zjedz za dużo, a bawisz się poważnymi problemami zdrowotnymi z powodu wysokiego poziomu cholesterolu i tłuszczów nasyconych.
Na przykład, gdy pieczesz ciasto, możesz zastąpić połowę masła niesłodzonym sosem jabłkowym, aby zaoszczędzić sobie dużo tłuszczu i kalorii. Jeśli jesteś na to gotowy i chcesz uczynić go super zdrowym, możesz go zastąpić cała kwota masła z sosem jabłkowym. To sprawia, że ciasto jest gęstsze, ale jest również bardzo wilgotne i zawiera dużo smaku.
Podczas robienia ciastek możesz zastąpić połowę lub całość masła puree z awokado lub bananów. Są to również świetne opcje, jeśli chcesz zrobić bezmleczny deser lub po prostu szukasz ciastek, które są wyjątkowo miękkie i łatwe do żucia. Możesz również użyć jogurtu greckiego i uzyskać ten sam efekt (chociaż ta opcja nadal ma nabiału, jeśli to twoja sprawa).
Aby zrobić słodycze, które wykorzystuje składniki takie jak cynamon i czekolada, możesz nawet zastąpić masło puree z suszonych śliwek. Wystarczy kupić butelkę w przejściu dla niemowląt i użyć go jako zamiennika, który jest lepszy dla zdrowia, nie mówiąc już o układzie trawiennym.
Warzywa też nie muszą być oblane masłem, aby były dobre. Świetnym dodatkiem do kapusty i brukselki jest ocet jabłkowy lub jabłkowy. A jeśli położysz paprykę cytrynową na brokuły lub kalafior, w ogóle nie przegapisz masła.
Mayo
Wiele przepisów wymaga majonezu; szczególnie smaczne dodatki, takie jak sałatka ziemniaczana i sałatka z makaronem z tuńczyka. Zbliża się lato, a tych potraw będzie coraz więcej, więc najlepiej jest zrobić wersję o niskiej zawartości tłuszczu, aby nie czuć się pozbawionymi wspaniałych smaków, które mają do zaoferowania.
Zamiast używać majonezu w przepisach, użyj zamiast tego jogurtu greckiego o niskiej zawartości tłuszczu. Otrzymasz ten sam rodzaj konsystencji i smaku bez całego tłuszczu. Ponadto otrzymasz dodatkową dawkę białka, która pomoże Ci dłużej się nasycić.
Olej
Niektóre oleje są zdrowsze niż inne. Na przykład stwierdzono, że oliwa z oliwek jest korzystna dla zdrowia, podczas gdy oleje roślinne wyrządzają więcej szkód niż pożytku. Niestety większość przepisów na pieczenie wymaga tego drugiego, co oznacza, że musisz zrezygnować z przysmaków, które kochasz, jeśli chcesz zachować zdrowie.
Istnieje jednak kilka składników, które można zastosować zamiast oleju w swoich ulubionych potrawach, aby obniżyć zawartość tłuszczu i lepiej dla tętnic. Jednym z nich jest niesłodzony mus jabłkowy. Tak jak działa jako wspaniały zamiennik masła, może również zastąpić olej w przepisach.
Inną opcją bezolejową jest awokado. Chociaż ma wyższą zawartość tłuszczu niż mus jabłkowy, jest to tłuszcz zdrowy dla serca. Jest dobry dla cholesterolu we krwi i zmniejsza ryzyko problemów z sercem i chorobami sercowo-naczyniowymi.
Biała mąka
Większość ekspertów ds. Zdrowia ostrzega, że jedzenie białej mąki jest dla ciebie złe. Prawie wszystkie wartości odżywcze zostały usunięte podczas produkcji, a twoje ciało jest w stanie przetworzyć je tak szybko, że często ma negatywny wpływ na poziom cukru we krwi - powodując jego gwałtowny wzrost, a następnie gwałtowny spadek. Rezultatem jest intensywny haj, po którym następuje letarg i apetyt na więcej, abyś nie czuł się tak źle.
Podobnie jak masło i olej są kluczowymi składnikami wielu słodyczy, podobnie jak biała mąka. Ponadto znajdziesz go w pieczywie, bułkach i innych przepisach, których przestrzegałeś od wieków. To sprawia, że ten jeden składnik jest niezwykle trudny do uniknięcia, ale nie jest to niemożliwe, ponieważ wciąż masz opcje.
Najlepszym substytutem białej mąki jest mąka pszenna. To nieznacznie zmienia smak i teksturę, ale przyzwyczaisz się do niego, a może nawet z czasem go polubisz. Jeśli po prostu nie możesz zmusić się do tak dużej zmiany, zawsze możesz podzielić mąki na pół. W ten sposób nadal używasz białej mąki, ale jednocześnie zyskujesz przewagę pszenicy.
Makaron
źródłoTak jak biała mąka stała się nieodzowną przy zdrowym jedzeniu, podobnie makaron.Obawy są takie same, ze złym wpływem na poziom cukru we krwi i pozbawieniem większości składników odżywczych, dlatego zaleca się zastąpienie makaronu zdrowszymi alternatywami.
Możesz zastosować tę samą radę, co w przypadku białej mąki i wybrać pszenicę zamiast białej. Pszenica ma więcej składników odżywczych i jest bardziej sycąca.
Inną opcją jest ugotowanie spaghetti i użycie go jako zamiennika makaronu. Ma podobną konsystencję i nabiera smaku dowolnego sosu, którego używasz. Wystarczy pokroić na pół, gotować w piekarniku przez 45 minut i za pomocą widelca wyjąć z muszli.
Z cukinii możesz też zrobić wstążki przypominające makaron. Wystarczy użyć obieraczki do warzyw lub dostać mandolinę i zrobić długie wstążki. Obie te opcje nie tylko ograniczą zużycie przetworzonych węglowodanów, ale zwiększą spożycie zdrowych, bogatych w błonnik warzyw.
Zdrowe jedzenie ulubionych potraw jest możliwe, jeśli chcesz zrobić kilka ustępstw. I chociaż może wydawać się niewłaściwe, aby zadzierać z przepisem, który smakuje cudownie takim, jaki jest, czy nie byłoby wspaniale móc cieszyć się nim częściej bez poczucia winy? Możesz, jeśli chcesz wprowadzić tylko kilka takich zmian.
