Szukasz sposobów na zaimponowanie sałatką? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak uczynić sałatkę pyszną, jednocześnie zachowując ją zdrową i pożywną.
Zawsze staram się przekonać ludzi, że duża sałatka może być satysfakcjonującym posiłkiem. Tak, istnieje kilka sieci fast foodów, które sprzedają duże sałatki, ale czy spojrzałeś na listę składników? Dużo fałszywego bekonu, smażonego kurczaka, smażonej cebuli i tłustych, ubogich w składniki odżywcze dressingów, które mogą dać Ci 1000 kalorii posiłku! Prawdopodobnie lepiej byś miał burgera.
Jedynym sposobem na zapewnienie sobie najzdrowszego posiłku jest zapoznanie się z kuchnią i sklepem spożywczym. To naprawdę najlepszy sposób, aby dowiedzieć się, co dzieje się z jedzeniem.
Ale sałatki są nudne, mówisz? Skąd! Oto kilka przydatnych wskazówek, które pomogą ci sfotografować sałatkę!
KISS = Keep Simple, Silly!
źródłoNie próbuj dodawać sałatki zbyt dużej ilości smaków. Spróbuj wybrać motyw sałatki. Chcesz azjatyckich smaków? Spróbuj zmieszać liście sałaty z wiosennej mieszanki z odrobiną bok choy, orzechami nerkowca lekko pokrytymi nektarem imbirowym i agawowym, szalotkami, pomidorami i domowym dressingiem sałatkowo-pomarańczowym.
Masz ochotę na śródziemnomorskie smaki? Spróbuj sałaty rzymskiej z solonymi oliwkami, kremową fetą, soczystymi pomidorami winogronowymi, zwieńczonymi odrobiną oregano, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, octem czerwonego wina i odrobiną świeżego krakowanego czarnego pieprzu. Możliwości są nieskończone!
Omiń sałatę lodową
Wiele dolnych łańcuchów fast foodów używa sałaty lodowej, ponieważ jest tania i długo utrzymuje się w lodówce. Ta odmiana sałaty składa się głównie z wody o zerowym smaku i bardzo małej zawartości błonnika.
To nie jest tak, że sałata lodowa jest dla ciebie zła; po prostu istnieje wiele innych odmian sałaty, które mają znacznie wyższą zawartość składników odżywczych i są znacznie bardziej aromatyczne.
To, co lubię w sałacie lodowej, to dodatkowe chłodne chrupnięcie. Jeśli kiedykolwiek jadłeś burgera z sałatą lodową, to wiesz, co mam na myśli. Istnieją jednak inne odmiany sałaty, które mogą dać jeszcze większy efekt. Spróbuj zielonej sałaty lub sałaty rzymskiej.
Sałata z zielonych liści jest wypełniona witaminami A, K i C. Sałata rzymska ma to i więcej z białkiem, żelazem, wapniem, a nawet omega 3.
Jeśli jesteś naprawdę hardcorowy, możesz spróbować użyć ciemniejszych zieleni, takich jak jarmuż lub zielenina. Te warzywa mają znacznie twardszą konsystencję, wymagającą masowania liści kwasem, takim jak sok z cytryny lub ocet z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Takie postępowanie zniszczy ściany komórkowe zieleni, zapewniając znacznie przyjemniejsze doznania podczas żucia i ułatwi trawienie.
Eksperymentuj z nowymi warzywami
źródłoSałatka to coś więcej niż tylko sałata, pomidor i może trochę ogórka. Spróbuj dodać okrę (jedną z moich ulubionych na wiosnę i lato), świeżą słodką kukurydzę z kolby (surowej lub z grilla!), Posiekaną cukinię, jicama, chrupiące kiełki (daje Twojemu organizmowi SOOOOO dużo energii!) Itp.
Odwiedź niektóre z lokalnych etnicznych sklepów spożywczych i spędzić trochę czasu w dziale produktów. Na pewno znajdziesz warzywa, których być może nigdy wcześniej nie widziałeś. Zapytaj jednego z pracowników, jak go przygotować.
Idź po kolor
Użyj zieleni jako podstawy. Jakie inne kolory lubisz? Dodaj odrobinę czerwonej lub pomarańczowej papryki (znacznie słodszej niż zielona odmiana), fioletowej kapusty, marchwi itp. Nawet jadalne kwiaty mogą stworzyć elegancki element zaskoczenia dla pięknej prezentacji.
Zanim kawałek jedzenia dotknie naszych ust, już zaczęliśmy jeść na własne oczy. Piękna prezentacja świeżych, żywych kolorów w sałatce wysyła wiadomość do naszych mózgów, aby przygotować się na wspaniały posiłek. Nasze usta zaczynają ślinić się, a nasz układ trawienny przygotowuje się na przyjęcie i przetworzenie tego niezwykłego, ale prostego posiłku.
Użyj sałatki z owoców
Truskawki, jagody, nasiona granatu, jabłka, kiwi, klementyna i plastry ananasa. Wszystkie te soczyste składniki nadają sałatce wybuch koloru i słodyczy.
Jeśli regularnie kupujesz sosy sałatkowe w lokalnym sklepie spożywczym, które są wypełnione niezdrowymi cukrami, dodanie owoców do sałatek zapewni naturalne źródło słodyczy z błonnikiem, którego potrzebujesz, aby schudnąć lub utrzymać wagę.
Używaj mięsa i ryb gotowanych w domu
źródłoNie ma nic złego w dodawaniu do sałatki mięsa lub ryb. Problem z kupowaniem sałatek w barach szybkiej obsługi i restauracjach polega na tym, że często gotuje się je w olejach zatykających serce. Jeśli przygotowujesz mięso w domu, możesz gotować z dużo zdrowszymi olejami, takimi jak oliwka, nasiona winogron lub kokos.
Prostym sposobem na przygotowanie sałatek na tydzień jest zrobienie wystarczającej ilości kurczaka, steków lub innego rodzaju białka na kilka dni. Następnie możesz wziąć kilka plasterków i dodać je do różnych sałatek w ciągu tygodnia. Spowoduje to, że pakowanie obiadu zajmie dużo mniej czasu.
Dodaj trochę świeżych ziół
Świeże zioła mogą sprawić, że w ustach pojawi się zwykła sałata, pomidor i sałatka z ogórków. Zioła takie jak mięta, estragon, pietruszka, bazylia, kolendra, rozmaryn, szałwia itp. Mogą być używane jako część zielonych liści w sałatce, a także jako część sosu sałatkowego. Zioła takie jak kolendra i natka pietruszki działają odtruwająco na Twój organizm, co stanowi dodatkowy plus podczas przygotowywania sałatki.
Spróbuj świeżej sałatki z ogórka i pomidorów z posiekanymi liśćmi mięty.Boski! Co powiesz na świeże liście estragonu z kawałkami pomarańczy i odrobiną ulubionego octu? Po prostu pyszne.
Sugeruję kupowanie świeżych ziół zamiast suszonych i butelkowanych odmian, ponieważ najlepszy smak często rozprasza się przed zakupem przypraw. Możesz użyć pozostałych świeżych ziół w ciągu tygodnia, aby przejść do ryżu, makaronu i potraw mięsnych, aby nic się nie zmarnowało.
Pragniesz czegoś kremowego?
Uwielbiam smakować coś kremowego w mojej sałatce! Co mogę powiedzieć, kremowe tekstury są jak duży uścisk! Ale jak uzyskać kremową konsystencję bez użycia tłustych, majonezowych opatrunków? Awokado to jeden ze sposobów na dodanie kremowej konsystencji, której pragniesz. Możesz pokroić w kostkę i zjeść w całości z liśćmi sałatki.
Świetnie masuje się również w jarmużu z odrobiną soku z cytryny, soli i pieprzu. Możesz również stworzyć świetną winegret, dodając awokado do blendera wraz z octem, odrobiną soku z cytryny, odrobiną dobrej oliwy z oliwek i ulubionymi przyprawami.
Dodatkowym plusem jest to, że awokado nie zepsuje linii talii jak tłusty majonez. Wykazano, że zdrowe tłuszcze, takie jak awokado, zawierają kwasy omega 3, które wspomagają odchudzanie.
Szukasz czegoś chrupiącego?
źródłoNie myśl, że musisz poświęcić chrupnięcie jedząc sałatkę. Istnieje wiele sposobów na wywołanie tego chrupiącego wrażenia!
Najpierw możesz spróbować stworzyć własne grzanki. To naprawdę nie jest takie trudne. Możesz kupić chrupiący chleb od swojego ulubionego sklepikarza lub piekarza, posiekać go na małe kawałki, dodać stopione masło lub oliwę z oliwek, przyprawy i piec, aż będzie chrupiące.
Pieczenie własnych grzanek jest bardziej preferowane niż kupowanie gotowych grzanek. Czy widziałeś etykiety składników dla wielu z nich? Lista składników jest często tak długa jak bok pudełka! Uprość to i stwórz własne.
Możesz także spróbować orzechów i nasion, aby dodać chrupkości sałatce. Możesz je lekko opiekać w piekarniku przez trzy do pięciu minut. Spróbuj dodać niektóre ze swoich ulubionych pikantnych lub słodkich smaków, takich jak imbir, cynamon lub nektar z agawy, aby dodać inny wymiar smaku.
Sos sałatkowy to klucz do smacznej sałatki
Nawet przy tych wszystkich smacznych zielonych sałatkach i dodatkach do naszej sałatki nie ma nic lepszego niż sos do łączenia wszystkich smaków. Spędziłem kilka lat, szukając w sklepach najlepszych sosów do sałatek (czy to mnie dziwnie?). Moją ulubioną marką przynoszoną przez sklep jest Dressing Bogini Annie (przysięgam, że mógłbym się w tym kąpać…).
Jeśli jednak zatrzymasz się i przeczytasz etykiety wielu innych marek opatrunków, zobaczysz, że są one pełne przetworzonych cukrów, oleju sojowego (często modyfikowanego genetycznie) i konserwantów. Dowiedziałem się, że bardzo łatwo mogę zrobić własny sos do sałatek w około 3 minuty.
Oto przepis na mój własny sos klonowo-musztardowy:
Sos Klonowy Musztardowy
* pomiary są przybliżone
- 2 łyżki musztardy dijon
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- sól morska i czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Umieść wszystkie elementy w małym, szczelnym pojemniku. Zamknij pokrywkę i potrząśnij.
2. Jeśli podoba ci się pikantne, spróbuj dodać trochę pieprzu cayenne. Aby uzyskać bardziej pikantny smak, dodaj pokrojone liście rozmarynu.
Możesz podwoić lub potroić pomiary, jeśli chcesz, aby opatrunek trwał 2 lub 3 dni. Możesz także dodać mniej lub więcej niektórych składników do własnych upodobań.
Zdjęcie na okładce: www.forumresep.com
