Wyobraź sobie gorącą, ciemnozłotą skórkę ładnie upieczonego ziemniaka, szczególnie gdy szron zaczyna pukać do twoich drzwi… Wszechstronny ziemniak w kurtce idealnie nadaje się do towarzyszenia ci w zimową pogodę. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej…
Pomimo tego, że ziemniaki nie są podstawowymi produktami kuchni azjatyckiej, zawsze uwielbiam ziemniaki. Bez względu na rozmiar i styl gotowania ziemniaki to coś, czemu nie mogę się oprzeć.
Kiedy po raz pierwszy rozpocząłem studia w Anglii, wtedy po raz pierwszy spotkałem nazwę „kurtka ziemniaczana”, angielską nazwę pieczonego ziemniaka. Najwyraźniej w połowie XIX wieku angielscy straganiarze uliczni piekli ziemniaki, aż skóra stała się chrupiąca jak „kurtka” i sprzedawali je jesienią i zimą.
Często spotykanymi dodatkami były ser i fasola, surówka z białej kapusty, majonez kukurydziany z tuńczyka, a nawet tikka z kurczaka. Ja sam połączyłem to z moimi preferowanymi dodatkami, kiedy byłem studentem i nadal je kocham. Dlatego tutaj chciałbym podzielić się z Wami tymi bardziej różnorodnymi i zabawnymi pomysłami. Ale najpierw…
Pieczenie ziemniaków
Nazywam to szybkim przepisem po prostu dlatego, że nie ma zbyt wiele czasu na przygotowanie ziemniaka. Wszystko czego potrzebujesz to czas potrzebny do pieczenia. Ważny jest również wybór odpowiedniego rodzaju ziemniaka. Potrzebujesz tylko mącznych odmian. Aby ziemniak był odpowiednio upieczony, po wyszorowaniu ziemniaka należy najpierw natrzeć odrobinę oleju z dodatkiem przypraw (sól i pieprz). Aby zaoszczędzić czas, nakłuj kilka otworów w ziemniaku, zawiń go w rolkę kuchenną i mikrofaluj na wysokiej przez 8-10 minut przed pieczeniem. Jeśli nie, możesz po prostu zostawić ziemniaka w piekarniku i piec około 25 minut w temperaturze 220 ° C, a następnie obniżyć temperaturę do 190 ° C i piec przez 1 godzinę do 1,5 godziny.
Po upieczeniu pokrój „X” na górze, a następnie ściśnij spód, aby wnętrze ziemniaka wyglądało „puszysto”. Lubię dodawać do niego gałkę masła przed jakimkolwiek nadzieniem.
Polewa w stylu śródziemnomorskim
Jak obiecałem w moim tytule, ma to być szybkie i zdrowe. Do mego stylu śródziemnomorskiego potrzebujesz:
- Słoik sardeli w oleju
- Słoik suszonego pesto pomidorowego
- Rozdrobniony ser cheddar
- Ułóż 2-4 kawałki anchois na pieczonym ziemniaku.
- Na wierzch nałóż 2-4 łyżki pesto pomidorowego.
- Posyp posiekanego cheddaru i włóż ziemniaka z powrotem do piekarnika, aby grillować go przez 5 minut, aby ser się stopił.
I proszę, śródziemnomorski smak, aby cieszyć się ziemniakami z marynarki i przypominać o słonecznej stronie rzeczy!
Polewa w stylu skandynawskim
Będąc fanem wędzonego łososia i miękkiego sera, oto dodatek, który jest również zdrowy i przyjemny! Do tego potrzebujesz:
- Wędzony łosoś
- Ser miękki (lub kwaśna śmietana)
- Cytryna (na skórkę i sok)
- Połóż 1-3 kawałki wędzonego łososia (zależy od wielkości i zależy od tego, ile lubisz na porcję) na pieczonym ziemniaku.
- Ściśnij klin cytryny, aby sok rozlał się na łososia.
- Na wierzch nałóż 2-3 łyżki miękkiego sera / kwaśnej śmietany!
- Jeśli podoba Ci się smak skórki z cytryny, posyp niewielką szczyptę miękkiego sera. Działa również jako dodatek!
Co powiesz na to? Ziemniaczana kurtka z wędzonym łososiem i serem! Jeśli chcesz podawać to jako przystawkę do posiłku, możesz zamiast tego rozważyć użycie ziemniaków dla niemowląt i użyć rozdrobnionego wędzonego łososia, aby uzyskać bardziej wyrafinowany wygląd. Dzięki temu naczynie stanie się lżejsze, dzięki czemu Twój gość będzie miał więcej miejsca na dania główne i deser!
Polewa w stylu francuskim
I oczywiście, teraz, kiedy jestem we Francji, nie mogę zakończyć tego przepisu bez dodatków w stylu francuskim, prawda? Więc zaczynamy…
- Pakiet lardon / boczek (100g)
- 5 - 7 pieczarek, ćwiartki
- Crème fraîche / Heavy cream
- Musztarda
- Smażyć smalce / boczek, aż tłuszcz się wyleje.
- Dodaj grzyby i smaż je przez około 5 minut.
- Wymieszaj łyżeczkę musztardy.
- Dodaj 3-4 łyżki crème fraîche lub gęstej śmietany do garnka i mieszaj przez około 2 minuty przed wyłączeniem płomienia.
- Łyżka zawartości z patelni na ziemniaka z marynarki i wszystko jest gotowe do podania!
Proszę bardzo. Mam nadzieję, że te pomysły okażą się wystarczająco szybkie i zdrowe! Napisz do mnie o innych przemyśleniach / pomysłach na twoje ulubione dodatki! Smacznego!
