Sałatki wydają się być najnudniejszym posiłkiem na ziemi. Nic nie krzyczy bardziej na króliki niż sałata, pomidor i grzanki wrzucone na talerz. Nikt tego nie chce jeść.
Jednak sałatki mogą być jednym z najlepszych narzędzi do prowadzenia zdrowszego stylu życia. Wiele korzyści odżywczych, te próbniki ogrodowe nie muszą być tak zbędne i nudne. Po eksperymentach z różnymi warzywami i opcjami znalazłem niezliczone sposoby na przygotowanie pysznych i niskotłuszczowych sałatek. Kluczem jest kreatywność, aw kuchni mam jej dużo.
Oto prosty przewodnik na temat robienia sałatek o niskiej zawartości tłuszczu:
Wybierz motyw
Sałatki są nudne, przesadzone i nieoryginalne, jeśli im na to pozwolisz. Aby podnieść moje sałatki, staram się podążać za różnymi regionalnymi tematami.
Azjatyckie sałatki z orzeszkami ziemnymi, pomarańczowym i chrupiącym makaronem ryżowym są pyszne z dodatkiem wrzuconego kurczaka z grilla. Sok z cytryny, oliwki, ogórek i cebula są charakterystyczne dla sałatek śródziemnomorskich, co stanowi kolejną zdrową opcję.
Prawie każdy region na świecie ma swoje własne zdanie na temat dań o tematyce ogrodowej i chętnie się założę, że każdy rodzaj jest równie smaczny jak następny.
Sałatki sezonowe są również świetne. Najlepszym sposobem na uzyskanie maksymalnego smaku potraw przyjaznych wegetarianom jest użycie składników najwyższej jakości.
Nie rób sałatki ze szpinaku truskawkowego w środku zimy; poczekaj do lata, kiedy dojrzeją truskawki. Wybieranie produktów, które osiągają szczyt, zapewni, że zawsze uzyskasz jak najwięcej smaku z każdego posiłku.
Spraw, by było chrupiące
źródłoOk, wszyscy znamy stereotypy, które towarzyszą nazywaniu się chrupiącymi. Jeśli chodzi o sałatki, im bardziej chrupiące, tym lepiej. Chrupkość dodaje potrawie tekstury, koloru i głębi, co z kolei sprawia, że jest bardziej interesująca i ekscytująca dla naszych kubków smakowych.
Przeładowanie naszych zielonych grzankami nie zawsze jest najzdrowszym sposobem. Mają niewielką lub żadną wartość odżywczą i są wypełnione węglowodanami i przetworzonymi składnikami (chyba, że oczywiście robisz własne).
Najlepszym sposobem na dodanie chrupkości do sałatki w zdrowy sposób jest zwariowanie. Mówię o tym, co jesz. Migdały, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, pistacje, orzechy pekan, orzechy laskowe, orzeszki piniowe. Czy daję wam trochę przeciążenia? Pamiętaj, aby zawsze dodawać te składniki z umiarem, ponieważ są one pełne dobrych tłuszczów, ale wszyscy wiemy, co się dzieje, gdy oddajemy się zbyt dużej ilości dobrych rzeczy.
Jest jeszcze jedna alternatywa do używania grzanek w sałatce. Nasiona, takie jak nasiona słonecznika, dodają chrupkości w zdrowy sposób. Poszukaj nowych nakładek do sałatek w sklepie spożywczym. Zawsze pamiętaj jednak o tym, co jest na etykiecie wartości odżywczej!
Wrzuć trochę owoców
Wszyscy wiemy (i czy śmiem twierdzić, że jesteś urażony?), Która przynosi na przyjęcie sałatkę owocową. Dlaczego oni to robią? Zawsze pozostaje nietknięty, szczególnie gdy jest umieszczony obok czekoladowych ciasteczek i pięknie zdobionych babeczek. Zamiast poświęcić całą sałatkę owocom, zdejmij ją i wrzuć tylko jedną do sałatek warzywnych.
Kiedy podróżowałem po Turcji, podano mi kiedyś jedną z najsmaczniejszych i najprostszych sałatek, jakie kiedykolwiek miałem przyjemność trawić. Mieszane warzywa, cebula, pomidory, oliwki, ogórki i pomarańcze. Tak, powiedziałem pomarańcze. Te małe cytrusowe i soczyste nuty słodkiego smaku stanowiły idealną przeciwwagę dla goryczy pozostałych składników.
Suszone owoce to kolejna świetna opcja, jeśli chodzi o zaspokojenie tego niegrzecznego słodyczy w sałatkach, szczególnie w połączeniu z orzechami. Suszone żurawiny świetnie komponują się z serem feta i orzechami włoskimi, suszone morele mają świetny smak w połączeniu z pistacjami, rodzynki są super smaczne z orzeszkami ziemnymi i marchewką lub brokułami, a suszone wiśnie są wspaniałym partnerem dla migdałów.
Podgrzej to
Nie wszystkie sałatki muszą być zimne! Szczególnie zimą ciepłe sałatki to świetny sposób, aby zamienić normalnie zimne i surowe danie w ciepłe, wygodne jedzenie. Zabawa z ziarnami takimi jak komosa ryżowa lub ryż i inne warzywa zimowe to świetny sposób na poważną metamorfozę sałatki, bez tęsknoty za tymi słodkimi letnimi miesiącami.
Stwórz własny sos
źródłoTeraz błagam o dokonanie szokującego odkrycia, ukrywającego się we własnej kuchni. Poważnie, posłuchaj mnie w tej sprawie. Idź do lodówki i wyjmij butelkę swojego ulubionego lub najczęściej używanego „zdrowego” sosu do sałatek. Spójrz na etykietę wartości odżywczej. Zignoruj informacje na temat kalorii, tłuszczu, białka itp. I przejrzyj składniki. Przeczytaj to. Staraj się nie otwierać szczęki, kiedy zdasz sobie sprawę, co dokładnie karmisz swoje ciało.
Słowo „sałatka” natychmiast kojarzy nam się ze słowami takimi jak „zdrowy”, „dieta”, „niskotłuszczowe” itp. Jednak w momencie, gdy wylewasz do sklepu kupiony sos, te słowa wylatują przez okno. Opatrunki w butelkach są pełne kalorii, tłuszczu, sztucznych aromatów i konserwantów. Rozwiązanie? Zrobić własny.
Sos sałatkowy to cudowna rzecz, ponieważ jest łatwa, wszechstronna i utrzymuje się przez długi czas. Baw się ze składnikami i dostosuj do rodzaju sałatki, którą chcesz zjeść. Moim osobistym zajęciem jest połączenie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, soku z cytryny, octu z czerwonego wina, soli i pieprzu. Kiedy robię azjatyckie sałatki, zastępuję sok pomarańczowy cytryną i olejem sezamowym lub arachidowym EVOO. Jedzenie jest fajne, a zabawa z dressingami sałatkowymi to świetny sposób na dobrą zabawę.
Nienawidziłem sałatek. Nawet samo słowo sprawiło, że wzdrygnąłem się. Teraz zyskałem nowe spojrzenie na grupę żywności, którą prawie codziennie włączam do swojej diety. Utrzymywanie go w nowej formie i ekscytujące oraz przechodzenie nieskończonej serii przeróbek sprawiło, że uwielbiam delektując się miseczką pełną warzyw. W jaki sposób uatrakcyjniasz swoje sałatki?
Zdjęcie na okładce: sweetandcrumby.com
