Komosa ryżowa, reklamowana jako super jedzenie, to zboże o dużej zawartości składników odżywczych, które jest bardzo popularne wśród dietetyków i miłośników zdrowia.
Komosa ryżowa sięga tysięcy lat jako podstawowy element Inków w regionie Andów w Ameryce Południowej, gdzie była to ich podstawowa żywność przez ponad 5000 lat. Został nazwany „Złotem Inków” i „Nasieniem Matki” za dostarczanie wytrzymałości i siły swoim wojownikom. Patrząc na to dzisiaj, prawdopodobnie mieli rację, ponieważ reklamuje się je jako super jedzenie i super ziarno.
To prawda, że jeśli prowadziłeś badania nad zdrową żywnością w celu poprawy diety, być może spotkałeś komosę ryżową. Wielu ekspertów poleca to zdrowe, cudowne ziarno ze względu na jego wartość odżywczą.
W przeciwieństwie do większości zbóż komosa ryżowa jest w rzeczywistości formą jadalnego ziarna i jest zamiast tego powiązana ze szpinakiem i burakami. Więc co jest w komosie ryżowej, co czyni ją popularną zdrową żywnością i dlaczego jest doskonałym dodatkiem do każdej diety?
# 1 Bogate w białko
Komosa ryżowa jest bogata w białko. Zawiera co najmniej dziewięć niezbędnych aminokwasów, co czyni go jednym z najbardziej bogatych w białko pokarmów, jakie możemy jeść. Dietetycy twierdzą, że białko występujące w komosie ryżowej jest prawie równe białku występującemu w mleku, ale ma więcej białka niż ryż w 7,5%, proso w 9,9% i pszenica w 14%.
# 2 Więcej błonnika niż inne ziarna
Komosa ryżowa ma co najmniej dwa razy więcej błonnika niż inne ziarna. Błonnik jest bardzo ważną częścią każdej diety, ponieważ wspomaga trawienie, zmniejsza ryzyko zaparć, zapobiega chorobom serca, poprawia cukrzycę i obniża wysokie ciśnienie krwi.
Błonnik jest również odpowiedzialny za regulację poziomu glukozy i cholesterolu, co pozwala uniknąć dolegliwości, takich jak hemoroidy i otyłość. Jeśli chcesz schudnąć, komosa ryżowa jest doskonałym wyborem jako źródło błonnika, ponieważ wspomaga trawienie i sprawia, że czujesz się pełny przez dłuższy czas.
# 3 Promuje wzrost tkanek
Komosa ryżowa zawiera lizynę, która jest odpowiedzialna za naprawę tkanek i jej wzrost. Jeśli łączysz dietę z ćwiczeniami, lizyna jest niezbędna, ponieważ naprawia wszelkie urazy mięśni.
# 4 Doskonałe źródło żelaza
Komosa ryżowa jest doskonałym źródłem żelaza. Żelazo jest witaminą, która produkuje zdrowe krwinki czerwone, a także jest odpowiedzialna za tworzenie hemoglobiny. Żelazo przenosi tlen z jednej komórki do drugiej, dostarczając w ten sposób naszemu organizmowi tlen.
Odpowiada również za regulację temperatury ciała, syntezę neuroprzekaźników oraz zwiększa funkcję mózgu i stymuluje aktywność enzymów. Osoby cierpiące na anemię mogą odkryć, że komosa ryżowa zwiększy ilość czerwonych krwinek w ich układzie.
# 5 daje magnez
Komosa ryżowa jest wypełniona magnezem, który rozluźnia naczynia krwionośne, pomagając w ten sposób uniknąć migren i bólów głowy. Magnez jest również doskonałym sposobem na zmniejszenie ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2 poprzez obniżenie poziomu cukru we krwi. To także świetny sposób na kontrolowanie temperatury ciała, detoksykację organizmu przed wolnymi rodnikami i wytwarzanie wystarczającej ilości energii do wykonywania codziennych zadań.
# 6 To inteligentny węglowodan
Wiele diet mówi nie węglowodanom, ale komosa ryżowa jest tak naprawdę inteligentnym rodzajem węglowodanów, który ma bardzo niski indeks glikemiczny, więc nie podnosi poziomu cukru we krwi. Kolejny plus: ¼ szklanki suchej komosy ryżowej zawiera tylko 172 kalorie, z których większość pochodzi ze złożonych węglowodanów, zdrowego tłuszczu i błonnika.
# 7 Jest wszechstronny i łatwy w gotowaniu
Oprócz wymienionych wyżej składników odżywczych komosa ryżowa świetnie smakuje, nawet jeśli zjadasz ją sama. Niektóre przepisy wymagają po prostu soli morskiej, soku z cytryny i oliwy z oliwek, i gotowe! Jest również bardzo łatwy do gotowania, zajmuje to tylko około 10 do 15 minut.
Jest bezglutenowy, koszerny, a większość odmian dostępnych na rynku jest zawsze ekologiczna. Jest to również bardzo wszechstronne jedzenie, które można podawać jako płatki śniadaniowe, jako sałatkę lub jako dodatek, i pasuje do różnych mięs, ryb i warzyw
Wskazówki bezpieczeństwa
Chociaż komosa ryżowa jest bardzo pożywna, pokryta jest toksyczną substancją chemiczną zwaną saponiną, dlatego przed gotowaniem należy dokładnie ją opłukać. Chociaż dostępna w handlu komosa ryżowa mogła przejść metody czyszczenia, które usuwają saponiny, nadal zaleca się jej przepłukanie ponownie.
Chociaż jest to super jedzenie, nadal zaleca się, abyś miał w swojej diecie różnorodne ziarna - jedz więc regularnie, ale niekoniecznie codziennie. Wystarczy kilka posiłków tygodniowo.
Chcielibyśmy usłyszeć od ciebie: Czy jesz komosę ryżową? Jakie są twoje ulubione przepisy na komosę? Podziel się w komentarzach poniżej!
