Imbir (Zingiber officinalis) to roślina lecznicza, która należy do rodziny Zingiberaceae i pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Kultury hinduskie i chińskie stosują imbir od ponad 3000 lat jako kojący pokarm. Arabowie uważali to za afrodyzjak, podczas gdy starożytni Indianie używali go do fizycznego i duchowego oczyszczenia.
Przez setki lat arabscy kupcy kontrolowali handel suszonym imbirem do Europy, ale dziś jego uprawa rozprzestrzeniła się na wiele ciepłych krajów, takich jak Afryka, Indonezja, Brazylia, Meksyk, Peru, Wenezuela i Jamajca.
Jego nazwa pochodzi od indyjskiego Zingibil, lub, jak utrzymują niektórzy etymolodzy, od arabskiego słowa Zind-schabil, oznaczającego korzeń.
Częścią rośliny najczęściej stosowaną w lekarstwach i do celów kulinarnych jest korzeń, znany ze swojego gorącego i ostrego smaku. Wiele zalet imbiru, a także jego szczególny smak przypisuje się gingerolowi, olejkowi eterycznemu zawartemu w kłączu.
Imbir zawiera głównie wodę, ale składa się również z cukrów, węglowodanów, białek i błonnika pokarmowego. Zawiera minerały takie jak wapń, fosfor, sód, potas, magnez, cynk i miedź, a także witaminy C, B1, B2, B5, B6, E i J.
Lek na przeziębienie i grypę
Dzięki swoim właściwościom przeciwwirusowym imbir zapobiega i leczy problemy z przeziębieniem, grypą i kaszlem. Pomaga stopić śluz i otwiera zatoki i oskrzela. Jego działanie termogeniczne zwiększa ciepło ciała i może być bardzo przydatne w przypadku gorączki i dreszczy, a także przy spalaniu tkanki tłuszczowej!
Problemy z układem trawiennym
Tradycyjnie stosowany od stuleci w celu uzyskania korzyści i leczenia całego układu trawiennego, imbir pomaga również w przypadkach wzdęć, meteorytów, gazów jelitowych i wzdęć. Wydaje się, że stymuluje trzustkę do wytwarzania enzymu, który sprzyja trawieniu, a jego silne właściwości przeciwbakteryjne są przydatne w przywracaniu zdrowej flory jelitowej. Może pomóc złagodzić nudności i wymioty spowodowane różnymi przyczynami i czynnikami, w tym chemioterapię. Przeciwzapalne korzyści płynące z imbiru są dobre w łagodzeniu problemów z wrzodami i zapaleniem żołądka.
Przeciwbólowy
Imbir jest pomocny w łagodzeniu bólu stawów i mięśni spowodowanego nadmiernym wysiłkiem, zapaleniem stawów, reumatyzmem i zapaleniem stawów.
Skóra
Korzeń imbiru jest bardzo przydatny w leczeniu stanów zapalnych skóry, sprzyja przepływowi krwi, stymuluje krążenie i pomaga wydalać toksyny. W Tajlandii jego olej stosuje się w zabiegach masażu, aby złagodzić niedoskonałości skóry, obrzęk i stany zapalne. Imbir jest również silnym przeciwutleniaczem, zwalcza powstawanie wolnych rodników i wspomaga mikrokrążenie. Rewitalizuje i energetyzuje skórę, a także leczy i zmniejsza przebarwienia.
Herbata imbirowa
- 4 cm kawałek świeżego korzenia imbiru
- brązowy cukier lub miód
- Limonka
Umyj korzeń imbiru, aby usunąć brud i zanieczyszczenia. Obierz korzeń i pokrój go na małe kawałki. Wlej cztery szklanki wody do garnka i zagotuj. Kiedy zacznie się gotować, dodaj plasterki imbiru, przykryj i kontynuuj ogrzewanie od 15 do 20 minut na małym ogniu. Przefiltruj herbatę za pomocą sitka do herbaty i osłódź ją brązowym cukrem lub miodem i dodaj plaster limonki, jeśli chcesz.
Chcę mocniejszego smaku herbaty, zetrzyj trochę skórki limonki do wody, gdy się zagotuje.
Czy jesteś fanem imbiru i czy jest coś, co chciałbyś dodać w komentarzach? Prawdopodobnie używałeś już imbiru na wiele innych sposobów, których nie opisaliśmy powyżej, więc dlaczego nie podzielić się nim z nami?
