Powiedzmy, że utknąłeś w pomysłach na danie główne, a jednocześnie potrzebujesz czegoś szybkiego do przygotowania, ale zdrowego, więc oto 3 pomysły, aby zaimponować gościom na kolacji!
Zwykle lubię moje posiłki proste, smaczne i zdrowe jednocześnie. Być może spotkałeś wielu, którzy głoszą, że smaczne jedzenie jest zwykle niezdrowe, ale tutaj zaczynam się różnić!
Czy wiesz, że oprócz gotowania na parze pieczenie to kolejna zdrowa metoda gotowania? Ponieważ jestem pochodzenia azjatyckiego i chińskiego, jestem bardzo przyzwyczajony do jedzenia smażonego na woku. Dla mnie piekarnik był kiedyś sprzętem do pieczenia ciast, a może okazjonalnego robienia pizzy!
To wtedy przeprowadziłem się do Wielkiej Brytanii i sam gotując odkryłem cuda pieczonego w piekarniku jedzenia! Dlaczego więc pieczone jedzenie jest zdrowe, zwłaszcza jeśli porównasz je ze smażeniem? Po pierwsze, pomaga uniknąć używania dodatkowych tłuszczów (takich jak smarowanie patelni olejem kuchennym), co z kolei zmniejsza spożycie kalorii. Poza tym poprzez pieczenie pozostawia nienaruszone składniki odżywcze, jednocześnie zachowując soczystość mięsa, zwłaszcza gdy piecze się mięso na średnim ogniu, co pomaga uniknąć przegotowania / przypalenia na zewnątrz, gdy mięso w środku jest jeszcze surowe.
Oprócz zalet bycia zdrowym, pieczenie daje więcej czasu na przygotowanie się podczas pieczenia potraw. Na przykład, jeśli przyjeżdżają goście, możesz potrzebować trochę czasu, aby przygotować się na jedzenie. Tak więc, gdy tylko wsadzisz jedzenie do piekarnika, możesz bezpiecznie spędzić 15-20 minut, pozostawiając je w spokoju na średnim ogniu, podczas gdy bierzesz prysznic, ubierasz się i być może nakładasz makijaż, jeśli nie potrzebujesz 30 minut lub więcej, aby to zrobić.
Aha, zanim zapomnę, oto wskazówka dla tych, którzy lubią spędzać mniej czasu na szorowaniu i czyszczeniu blachy do pieczenia: wyłóż blachę folią aluminiową! To wynalazek, bez którego nie mogę żyć! Wyobraź sobie, że cały czas oszczędzasz na szorowaniu lepkiego smaru z tacki po upieczeniu, a na pewno podziękujesz mi za tę wskazówkę!
Jeśli więc nie próbowałeś żadnych przepisów na pieczenie mięsa, oto trzy przepisy na początek.
# 1 Jagnięcina z czosnkiem, greckimi oliwkami i rozmarynem
Składniki (służy 2):
- 2 porcje kotletów jagnięcych (im świeższe, tym lepsze)
- sole morskie do smaku
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 6-8 greckich oliwek, bez pestek i posiekanych
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek (opcjonalnie)
Kroki:
- Najpierw rozgrzej piekarnik do średniego ciepła.
- Na wystarczająco dużej blasze do pieczenia wyłóż ją folią aluminiową i odłóż na bok.
- W misce wymieszaj sól morską, mielony czosnek i rozmaryn. Następnie wetrzyj tę mieszaninę w kotlety jagnięce. (Wskazówka: jeśli chcesz, aby mięso było bardziej aromatyczne, poczekaj 1 godzinę na „marynowanie” mięsa przed pieczeniem.)
- Połóż przyprawione kotlety jagnięce na tacce wyłożonej aluminium.
- Posiekane oliwki równomiernie rozłóż na kotletach jagnięcych.
- Jeśli chcesz, możesz skropić oliwę ze składników,
- Piec przez 15-25 minut, w zależności od grubości kotletów.
- Zacznij sprawdzać mięso, gdy aromat stanie się mocny.
- Jeśli podoba ci się lekko surowy, możesz zostawić do pieczenia na 15 minut.
Sugestia podania: Z boku możesz połączyć go z puree ziemniaczanym i przed podaniem skrop sok z tacy na ziemniakach!
# 2 Wieprzowina z 5 przyprawami i miodem
Jest to więc przepis inspirowany chińskim daniem, trochę podobny do żeberka wieprzowego z grilla, które można znaleźć w chińskich restauracjach.
Składniki (służy 2):
- 2 schabowe / schab lub żeberka wieprzowe wystarczą na 2
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka lekkiego sosu sojowego
- 1 łyżka 5 przypraw w proszku (lub więcej, jeśli lubisz mocny smak)
- ½ kciuka imbiru, mielonego
- 1 szalotka, mielona
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- miód
- prażone nasiona sezamu (do dekoracji)
Kroki:
- W chłodnej torbie włóż wieprzowinę, ciemny sos sojowy, lekki sos sojowy, 5 przypraw w proszku, mielony imbir, szalotkę i czosnek.
- Zabezpiecz otwór woreczka i potrząśnij nim, aby umożliwić równomierne zmieszanie wszystkich składników.
- Pozostaw wieprzowinę do marynaty w torbie na 1 godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do średniego ciepła i ustaw na blasze do pieczenia.
- Połóż wieprzowinę na tacy i piecz wieprzowinę przez 20-30 minut w zależności od grubości wieprzowiny.
- Po sprawdzeniu, że gruba środkowa część mięsa jest ugotowana, obficie posyp trochę miodu wieprzowiną, zmień ustawienia piekarnika na „Grill”, aby miód się karmelizował. Wystarczą 3-4 minuty.
- Po grillowaniu możesz posypać prażonym sezamem przed podaniem.
Sugestie dotyczące podania: Możesz ugotować trochę choinki pakowanej do tego dania. Pozostały sos powinien ładnie uzupełnić warzywo.
# 3 Owinięte boczkiem Wołowina / Wątróbki Z Kurczaka
Wiem, wiem, boczek może nie być tak zdrowym jedzeniem, ale myślę, że raz w niebieski księżyc możemy sobie pozwolić na bekon, prawda? :)
Inspiruje się to lekkim lunchem, który miałem u szkockiego przyjaciela. Smażył ją na patelni zamiast w piekarniku, co smakowało pysznie! Więc wypróbowałem to, piecząc zamiast tego, co też działa naprawdę dobrze. Innym pomysłem jest umieszczenie ich na szaszłykach na grillu, gdy robi się gorąco!
Składniki (służy 2-4):
- 6-8 cienko pokrojony pasek boczku
- 250 g wątróbki (wołowina lub kurczak działa dobrze)
- 1-2 łyżki sosu Worcestershire
Kroki:
- Jeśli używasz wątróbki wołowej, pokrój ją na kawałki wielkości kęsa.
- Rozgrzej piekarnik do średniego do wysokiego ciepła i ustaw tacę folią aluminiową.
- Umieść wątrobę w misce i natrzyj ją sosem Worcestershire.
- Następnie owinąć każdy kawałek wątroby paskiem boczku i umieścić na folii.
- Piec przez około 10 minut lub do momentu, aż srtips bekonu skwierczą.
Sugestie dotyczące podania: Może to działać jako doskonałe przekąski. Wystarczy umieścić jedną wykałaczkę na każdym kawałku, aby ułatwić podawanie. Sos Tabasco również świetnie się z nim sprawdza!
Proszę bardzo, zabawne i pyszne przepisy na pieczenie! Dlaczego więc się nie ruszać i przygotować się do wypełnienia kuchni cudownymi aromatami podczas pieczenia! Miłego pieczenia!
Zdjęcie na okładce: www.angsarap.net
