Obecnie dzięki licznym stronom internetowym umożliwiającym podróżnym wynajem umeblowanych apartamentów lub studiów zamiast pobytu w hotelu, dostępność kuchni jest bardzo praktyczna. Jeśli masz ochotę na francuskie życie przez krótki czas, gdy jesteś we Francji, oto kilka wskazówek na temat żywności, na którą powinieneś zwrócić uwagę w supermarketach.
Kiedykolwiek podróżuję, zawsze ekscytujące jest przechodzenie przez przejścia w supermarketach i „sprawdzanie”, jakie produkty kupiliby mieszkańcy. Oczywiście może to być nieco trudniejsze, gdy język odwiedzanego miejsca jest dla Ciebie całkowicie obcy.
Po raz pierwszy we Francji zatrzymałem się w hotelu, w którym obok budynku znajdował się elegancki supermarket. Zrobiło się na nim trochę egzotycznych potraw, które nie są francuskie, ale wciąż byłem zafascynowany i chciałem spróbować tych, które, jak przypuszczałem, były francuskie.
W każdym razie, po spotkaniu z moim partnerem, jestem w stanie odróżnić potrawy francuskie od potraw innych niż francuskie, a zatem dlaczego nie dołączyć do mnie podczas eksploracji cudów we francuskim supermarkecie?
# 1 sekcja wędlin
źródłoPółmisek Charcuterie to coś, co zobaczysz w kawiarniach lub restauracjach jako lekkie jedzenie. Zwykle składa się z różnych rodzajów wędlin, takich jak jambon sec (szynka suszona na sucho lub szynka solona na sucho), dżem jambonowy (szynka normalna), terrine (mielone chude mięso z grubo posiekanymi składnikami), rillettes (pasta zrobiona z siekanego mięsa , solone, a następnie powoli gotowane w tłuszczu, aż będzie miękkie) lub pasztet (gotowane mielone mięso i tłuszcz mielone na rodzaj pasty). Wszystkie są zwykle podawane z francuskim chlebem.
Zamiast płacić tyle za jedzenie w kawiarni lub restauracji, możesz zrobić własny talerz do wędlin w swoim domu wakacyjnym! Podczas przeglądania sekcji wędlin istnieje wiele możliwości wyboru. Ogólna zasada, której przestrzegam, polega na tym, aby zwracać uwagę na wszelkie etykiety na opakowaniu, które wskazują, że te mięso to produit régionaux (lokalne produkty regionalne), pomoże to upewnić się, że próbujesz czegoś francuskiego. Jambon de Bayonne jest moim ulubionym. Czasami można nawet znaleźć opakowanie 3 lub 4 rodzajów szynek razem, co pozwala spróbować wszystkiego po trochu!
Terrine i pasztet można zwykle znaleźć w podobnych opakowaniach jak szynki. Mogą być wykonane z różnych mięs, ale ogólnie są na bazie wieprzowiny. Rillety można znaleźć w tubach, podobnych do plastikowych tub, w których sprzedawany jest jogurt lub śmietana.
Wszystko to są gotowe do spożycia zimne mięso! Nie zapomnij połączyć ich z francuskim chlebem, zwłaszcza la tradycją (bagietka o większej konsystencji niż zwykłe francuskie bochenki), którą znajdziesz w każdej boulangerie (piekarni)!
# 2 Pyszne kiełbaski
źródłoFrancuskie kiełbaski nazywane są saucisses. Zwykle wśród półek z kiełbaskami można znaleźć potrawy przypominające kiełbasę, zwane boudin. Typowe mogą być białe - boudin blanc lub ciemnobrązowe - boudin noir. Boudin blanc składa się z wieprzowiny, mleka, jajek, a czasem dodaje się wątróbkę wieprzową i serce. Można się nimi delektować grillowanym lub smażonym z sałatką na boku. Jeśli chodzi o boudin noir, jest zrobiony z wieprzowiny i świńskiej krwi. Czasami można je znaleźć zmieszane z cebulą lub jabłkami. Można to zjeść na zimno, jedząc go prosto z opakowania! Ja wolę, aby były lekko grillowane i łączone z karmelizowaną cebulą.
# 3 Owoce morza
źródłoJeśli jesteś fanem ryb lub innych owoców morza, często możesz znaleźć gotowe do użycia francuskie sosy. Na przykład sos holenderski, cytryna i maślany, które smakowałyby dobrze z smażonymi na patelni rybami lub grillowanymi krewetkami. Kolejny sos francuski, który poleciłbym, to sos normandzki, zrobiony z wywaru rybnego z posiekanymi grzybami, który gęstnieje żółtkami jaj i gęstą śmietaną. Jeśli nie masz nic przeciwko bardziej ziołowemu sosowi, możesz także spróbować sosu à l'oseille, czyli maślanego sosu na bazie białego wina ze szczawiem.
Zwykle w dziale z owocami morza można również znaleźć gotową zupę rybną o nazwie soupe de poisson, znajdującą się w długich szklanych słoikach. Danie brytyjskie, to ciepłe i pożywne danie jest idealne na zimę. Zwykle podaje się go z grzankami i rouille z boku. Rouille to żółtawy sos z oliwy z oliwek, czosnku, bułki tartej, szafranu i papryczek chilli. Można go również znaleźć w małych słoikach z eksponowanymi zupami rybnymi. Jak się tym cieszyć? Wystarczy podgrzać zupę w garnku i podzielić na miski. Na początek możesz rozprowadzić rulon na grzankach, a następnie wrzucić grzanki do zupy i pozostawić do wyschnięcia przed łyżkowaniem do zupy.
# 4 Świeże dania gotowe do spożycia
Dość często duże supermarkety lub hipermarkety przygotowują świeże dania gotowe do spożycia, które można znaleźć w ich schłodzonych sekcjach żywności, i są one wygodne i znacznie tańsze niż jedzenie w restauracji. Nie zapomnij też o nich uważać.
Oto kilka pomysłów na odkrycie, jeśli odwiedzasz supermarkety we Francji i masz do dyspozycji zaplecze kuchenne. Kolejna wskazówka: większe supermarkety zazwyczaj oferują szersze odmiany do wyboru.Mam nadzieję, że będziesz miał czas na „jedzenie” podczas wypróbowywania tych pomysłów!
