Jest tak wiele różnych rzeczy, które możesz zrobić z tym warzywem! Oto 5 pikantnych dań z dyni, na które zakochasz się.
Gdybyście powiedzieli mi dziesięć lat temu, że warzywo będzie jednym z moich ulubionych pokarmów, śmiałbym się. Ale z dynią możesz zrobić praktycznie wszystko, a ja to pokocham. Nie przeszkadza mi większość rodzajów squash, ale dynia jest perfekcyjna w tykwie.
To nie tylko dobrze smakuje, jest dla Ciebie wyjątkowo dobre. Dynia jest bogata w witaminę A, która pomaga utrzymać wzrok, błonnik, który sprawia, że czujesz się pełny i utrzymuje regularny beta-karoten, który jest przeciwutleniaczem, witaminą C i potasem, który jest świetnym sposobem na uzupełnienie organizmu po wysiłku.
Chociaż to nie robi kawałka ciasta z dyni, zdrowy posiłek pomaga wyrównać wszystkie złe rzeczy, które dodajesz do ciasta i innych deserów.
Chociaż większość ludzi kojarzy dynię z deserami, może ona również robić świetne pikantne potrawy. Możesz go używać w dowolnym miejscu, w którym można użyć innego rodzaju squasha. Pięknie komponuje się z serami takimi jak ricotta i dania z makaronu. Świetnie sprawdzi się również jako sycąca zimowa zupa.
Ważne jest, aby pamiętać, że gdy przepis wymaga dyni, szukają czystego dyniowego puree, a nie nadzienia z ciasta dyniowego. Często są sprzedawane na tej samej półce w sklepie spożywczym. Upewnij się, że otrzymujesz właściwy, ponieważ do nadzienia do ciasta zwykle dodaje się cukier i przyprawy.
Oto kilka pikantnych potraw wykonanych z dyni, które, jak myślę, pokochasz tak samo jak ja:
# 1: Dyniowy chleb kukurydziany
źródłoTen przepis pochodzi z Two Peas And A Pod. Chleb kukurydziany to coś, co lubię samodzielnie lub coś innego. Idealnie komponuje się z chili i każdym daniem, któremu towarzyszy lekki chleb.
- 1 szklanka mąki
- 1 TB proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli koszernej
- ½ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ szklanki brązowego cukru
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 2 całe jajka
- 1 szklanka puree z dyni
- ¼ szklanki oliwy z oliwek
- 1 TB melasy
Rozgrzej piekarnik do 400 F. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki razem. W osobnej misce wymieszaj jajka razem. Dodaj pozostałe składniki do jaj i wymieszaj.
Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż się po prostu połączą (nie odmieszaj). Wlać ciasto do natłuszczonej patelni 8 x 8. Piec przez 30 minut lub do momentu, aż nóż włożony do środka wyjdzie czysty. Najlepiej podawane na ciepło.
# 2: Cannelloni dyniowe z sosem szałwiowo-maślanym
źródłoTen pochodzi z Country Living. Możesz użyć niskotłuszczowego sera i gotowego makaronu lasagna, aby zmniejszyć kalorie i ułatwić przygotowanie.
- 1 ½ funta świeżej dyni, obranej, zaszczepionej i posiekanej
- 1 ½ TB oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, plus więcej na mżawkę
- 3 duże ząbki czosnku, posiekane
- ½ szklanki ricotty
- ½ szklanki startej Parmigiano-Reggiano
- 1 ½ łyżeczki drobno posiekanej świeżej szałwii plus 4 duże całe liście
- ¼ łyżeczki soli i więcej do smaku
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu i więcej do smaku
- 1 paczka (8 uncji) Arkusze lasagna gotowe do pieczenia
- 6 TB niesolonego masła
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Na dużej patelni umieść ¾ szklanki wody i dyni. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut, aż będzie miękka. Usuń dynię z patelni i zetrzyj w misce. Podgrzej 1 1 TB oliwy z oliwek na patelni i smaż na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor. Przenieś go do miski i zmiażdż na pastę (moździerz i tłuczek działają dobrze, jeśli masz). Wmieszaj sery, posiekaną szałwię, sól, pieprz i pastę czosnkową do puree z dyni, dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj arkusze lasagna na tyle długo, aby zmiękły do użycia, około 2 minut. Odstaw ¼ szklanki wody z makaronem. Przenieś arkusze na talerz i skrop oliwą z oliwek, aby się nie skleiły. Weź naczynie do pieczenia 9 x 13 i obficie posmaruj oliwą z oliwek.
Na czystej powierzchni, takiej jak deska do krojenia, weź kawałek lasagny i rozłóż. Na środku kawałka umieść około 4 TB mieszanki dyni. Zroluj arkusz, aby utworzyć rurkę Cannelloni i umieść ją w naczyniu do pieczenia. Kontynuuj, aż wszystkie arkusze lasagny zostaną wykorzystane.
Wlej zarezerwowaną wodę z makaronu na cannelloni i przykryj folią. Piec, aż podgrzeje się, a makaron będzie miękki, około 20-25 minut. Gotuj masło i pozostałe liście szałwii na patelni do złotego koloru. Skropić Cannelloni i podawać.
# 3: Muszle nadziewane dynią i ricottą
źródłoTo kolejny przepis Country Living.
- 24 duże makaronowe muszelki
- 1 TB oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 2 ½ szklanki beztłuszczowej ricotty
- 1 puszka (15 uncji) przecieru z dyni
- 2 uncje Pecorino Romano, tarte (3/4 szklanki plus 2 TB)
- 1 duże białko jaja
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 szklanka świeżej bazylii, posiekanej
- 1 TB drobno posiekanej świeżej szałwii
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
- 1 słoik sosu pomidorowego
Gotuj skorupy makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu, osusz, skrop oliwą i odłóż na blasze do pieczenia. W dużej misce wymieszaj ricottę, dynię, ¾ szklanki pecorino romano i pozostałe składniki oprócz sosu pomidorowego.
Rozłóż sos na dnie naczynia do pieczenia 9 x 13. Napełnij każdą skorupkę około 3 TB nadzienia i umieść ją w naczyniu do pieczenia. Przykryć patelnię folią i piec 30 minut. Usuń folię, posyp pozostałym serem i piecz jeszcze 15 minut.
# 4: Hummus z przyprawami dyni
źródłoTo jest przepis na zapobieganie RD.Jest znacznie niższy w kaloriach niż tradycyjny hummus i smakuje wyśmienicie.
- 15 uncji puszki ciecierzycy, osuszonej i spłukanej
- 1 szklanka puree z dyni
- ¼ szklanki tahini (lub surowego masła nerkowcowego)
- 1 TB oleju słonecznikowego (lub rzepaku)
- 3 TB czysty syrop klonowy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki mielonego imbiru
- 1/8 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki mielonych goździków
- ½ łyżeczki soli
Połącz wszystko razem w robocie kuchennym. Spróbuj i dostosuj przyprawy do smaku. Podawać z chipsami pita.
# 5: Krem z dyni
źródłoTo jeden z przepisów Thomasa na AllRecipes.com. Grzanki są boskie.
- 3 TB zmiękczone
- 1 TB brązowego cukru
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
- 4 kromki pełnoziarnistego chleba
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 2 TB masła, stopionego
- 2 (14,5 uncji) bulion z kurczaka
- 1 (15 uncji) puree z dyni
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/8 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka ciężkiej bitej śmietany
Rozgrzej piekarnik do 400F. Wymieszaj masło, brązowy cukier i cynamon. Rozłóż miksturę po jednej stronie każdego kromki chleba. Umieść chleb na blasze do pieczenia, masłem do góry. Piec przez 8-10 minut, aż chleb będzie kruchy i bulgotać na wierzchu. Pokrój każdy plasterek na grzanki wielkości kęsa i odłóż na bok.
Na patelni na średnim ogniu podsmażyć cebulę na maśle, aż będzie miękka. Dodaj 1 puszkę bulionu z kurczaka i dobrze wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia, następnie przykryć, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. W robocie kuchennym mieszaj bulion puree, aż będzie gładki.
Wróć do puli i dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz bitej śmietany. Doprowadzić do wrzenia, a następnie przykryć, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Dodaj śmietanę i podgrzej.
Podawać z grzankami cynamonowymi.
Zdjęcie na okładce: weheartit.com
